Brennnesselsuppe rezept

Diejenigen von euch, die mir auf Instagram (HIER) folgen, haben in meinen Stories gesehen, dass ich auf der Suche nach dem grünen Gold war. Ja, Brennnesseln, ha ha! Der Grund war, dass ich Brennnesselsuppe kochen wollte.

Ich liebe Brennnesselsuppe sehr. Meine Mama hat es immer für uns gekocht und es ist so lecker. Außerdem ist es super gesund!

Also rief ich sie an und fragte nach dem Rezept. Und weil es so gut ist, dachte ich mir, ich teile dieses tolle Brennnesselsuppen-Rezept auch mit euch. Sie finden es unten. Ich hoffe, es wird Ihnen gefallen!

Schritt Nummer 1 für Mission Brennnessel Suppe Rezept Brennnesseln pflücken

Für diese Suppe benötigst du ca. 2 Liter frisch gepflückte Brennnesseln. In der Natur ganz einfach zu finden.

Versuchen Sie jedoch, nicht in der Nähe von stark befahrenen Straßen zu picken und Handschuhe zu tragen, Sie verstehen es wahrscheinlich Warum...

Wenn Sie einen schönen Spaziergang gemacht haben und mit Ihrem grünen Gold nach Hause kommen, ist es an der Zeit, die Brennnesseln richtig zu machen.

Und so geht's: Spülen Sie die Brennnesseln gründlich aus, reinigen Sie Wurzeln und alle anderen Pflanzen, die bei der Ernte bei ihnen waren. Die Stängel lasse ich meist zurück, andere verwenden nur die Blätter. Es ist super wichtig, dass du die Brennnesseln wirklich gründlich ausspülst. Alle Brennnesseln in eine große Schüssel mit Wasser geben und gründlich waschen. Andernfalls kann es sein, dass Kies und Sand übrig bleiben und es nicht gut ist, ihn zwischen den Zähnen zu belasten.

Diesen Fehler habe ich selbst gemacht, ha ha!

Wenn die Brennnesseln sauber und gereinigt sind... In einen Topf geben und rundherum anbraten, damit sie verderben oder die Flüssigkeit verlieren. Danach können Sie sie kühlen, bis Sie bereit sind, sie zu essen oder zu kochen. Du kannst deine Brennnesseln auch einfrieren, genau wie du es zum Beispiel mit Spinat machst.

Brennnesselsuppe Rezept

4 Portionen

Zutaten für Brennnesselsuppe Rezept:

2 l frisch gepflückte Brennnesseln, die ihr blanchiert habt (siehe oben)

1,5-2 EL ÖlHIER

3 EL Weizenmehl HIER (oder glutenfreies Mehl für diejenigen unter euch, die eine glutenfreie Suppe möchten)

2 Gemüsebrühwürfel (ich habe DESSA verwendet)

1-2 gepresste Knoblauchzehen HIER

Salz HIER

Pfeffer HIER

2 TL Kreuzkümmel HAT

ca.

1 l Wasser

1/2 Tasse pflanzliche Sahne oder iMat Fraiche HIER (optional)

So geht's:

1. Legen Sie Ihre blanchierten Brennnesseln in einen Topf. Mit einem Stabmixer fein pürieren. (alternativ zuerst in einem Mixer pürieren)
2. Öl und Weizenmehl dazugeben.
3. Rühren Sie um und braten Sie Ihre Brennnesselmischung schnell an.
4. Die Brühwürfel zerbröseln.
5. Drücke ein oder zwei Nelken hinein.
6. Gießen Sie etwa einen Liter ein Wasser aufgießen, gut umrühren und fünf Minuten kochen lassen.
7. Füge ein paar Esslöffel pflanzliche Sahne oder iMat Fraîche hinzu, wenn du deine Suppe voller haben möchtest, und rühre um.
8. So schnell wie möglich zum Kochen bringen.
9. Mit Gewürzen abschmecken.

   Ich habe Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verwendet.

10. Servieren Sie Ihre Suppe sofort zusammen mit einem leckeren Samencracker (Rezept hier).

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