Schokoladen-scones rezept

Jeder, der auf etwas Gutes wartet...

Diese Scones... Maximal mit Schokoladengeschmack, Nüssen und gesalzenem Karamell. Genau die richtige Menge an Leistung. Heute haben sie den Kaffee nach einem langen Spaziergang im frischen Schnee aufgepeppt. Herrlich mit frisch gebackenem Kaffee, wenn man auf dem Sofa unter der Decke zusammengerollt auftaut.

Sie sind SO einfach zusammenzustellen und man kann sie vorteilhaft morgens zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie für den Kaffee oder vielleicht den Nachmittagstee zu backen?

Man kann sie z.B.

mit natürlichem Frischkäse servieren, aber ich bevorzuge sie so, vielleicht mit etwas Obst z.B. Birnen.

Indem

man die Stücke trennt und die Scones eine Weile im Kühlschrank lässt, behalten sie ihre Form und schwimmen nicht zusammen.

So vermeidest du trockene Scones

Der besondere Trick dabei ist eine Glasur, die die Saftigkeit im Inneren bewahrt.

Ich Bestreiche es auf den warmen, frisch gebackenen Scones und es macht einen großen Unterschied, wenn du mich fragst.

Süße

Für meinen Geschmack reichen Schokolade, Karamell und Zuckerguss, aber ich bevorzuge es, kein zu süßes Gebäck zu essen. Wenn Sie süssere Scones möchten, fügen Sie 0.5 dl braunen Zucker oder Muscovado-Zucker zum Teig hinzu.

Hier kommt das Rezept!

Schokoladen-Scones mit gesalzenem Karamell, 6 grosse Stücke,

5.5 dl Weizenmehl

0.5 dl, Kakao

2.5 TL Backpulver

0.5 TL Salz

,

75 g Butter

, 1.5 dl Joghurt, 3%

1 dl Nüsse

100 g Schokolade, gehackt

3 EL Dulce de Leche

Glasur

1 dl Puderzucker

1-2 EL starker Kaffee

50 g dunkle Schokolade, geschmolzen

1 dl geröstete Nüsse

optional: So

mache ich

es: Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.

Die Butter würfeln und fein in die Mehlmischung verteilen. Zugefügt Restliche Zutaten klein nehmen und zügig zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist. Die Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem runden Teller ca. 20 cm ausdrücken. Schneide es in 6 Dreiecke und trenne die Stücke. In den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 200 Grad normale Hitze vorheizen.

In der Mitte des Ofens backen, bis es gar ist. Die Fahrt dauert ca. 20 Minuten.

Puderzucker und Kaffee verrühren, die Glasur über die warmen Scones streichen. Abkühlen lassen. Schokolade darüber träufeln, mit Nüssen und Meersalz bestreuen.

Allergisch gegen Nüsse?

Ausschließen oder durch z. B. Mandeln oder Sonnenblumenkerne ersetzen. Ich habe noch nicht versucht, es glutenfrei zu backen, aber wenn ich anfangen würde, eines zu entwickeln, würde ich anfangen, es mit reinen Haferflocken zu testen.

Dieses Rezept ist ein Genuss und ich hoffe, es gefällt euch.

Wie ist es für Sie? Hatten Sie Zeit, Winter und Schnee zu holen?