Backmaschine weizenbrot rezept
Eines der besten Werkzeuge, die bei der Herstellung eines Teigs (egal welcher Teig) zur Verfügung stehen, ist also eine Backmaschine. Denn eine Backmaschine hat eine Funktion namens TEIG und hilft Ihnen, alle Ihre Zutaten zu mischen, aufzugehen und Ihren Teig zum Backen oder direkt in den Ofen vorzubereiten.
Deshalb biete ich heute ein solches Rezept an.
Zuerst die Zutaten:
2,5 dl Milch
25 Gramm Hefe (eine halbe Hefe oder 2 Teelöffel Trockenhefe)
75 Gramm Butter (flüssige oder geschmolzene Margarine)
0,5 dl Zucker (45 Gramm)
1 Prise Salz (oder gar nichts)
1 TL Kardamom (oder 2 TL, wenn Sie den Geschmack mögen)
7 dl Weizenmehl (425 Gramm oder 8 dl = 500 Gramm)
1.
Zerbröckeln Sie die Hefe in der Backmaschine (oder in der Schüssel, wenn Sie es im Voraus tun)
2. Erhitze deine Milch, bis sie fingerwarm wird, und mische sie dann mit deiner Hefe.
3. Die restlichen Zutaten einfüllen und die Backmaschine mit der DEG-Funktion (oder Starte deine Backmaschine, bis du siehst, dass ein glatter Teig geworden ist, dann lass sie ca. 50 Minuten gehen).
4. Wenn der Teig fertig ist, piept die Maschine und es ist Zeit, deine Brötchen zu backen (oder deine Glocke läutet und du solltest anfangen, deinen Teig auszubacken).
5.
Den Teig ausbacken und in Stücke teilen, die du für jedes Brötchen genau richtig hältst. Ich empfehle 18, wenn du viele möchtest, ansonsten ca. 15 für die richtige Brötchengröße. Dann die kleinen Brötchen ausrollen und mit der Füllung bestreichen:
75 Gramm Butter,
1/2 dl Zucker (Süßungsmittel),
1 EL Zimt
6 verrühren
. Drehe dein zukünftiges Brötchen zu einem kleinen schönen Gebäck oder rolle es einfach, wenn du originelle Zimtschnecken möchtest und lege es in eine Muffinform.
7.
Wenn du mit diesem Schritt fertig bist, schiebe die Brötchen für 5-10 Minuten in den Ofen. Wenn sie goldbraun und schön sind, kannst du sie herausnehmen und mit einem Backtuch überziehen und etwas abkühlen lassen. Spät