Das autoimmun-küchenrezept

Der Sommer ist in vielerlei Hinsicht die beste Jahreszeit, um sich laut der Autoimmun-Heildiät AIP zu ernähren. Das Gemüse hat Saison und es ist einfacher, eine Eliminationsdiät zu planen, wenn man frei ist. Hier bekommst du ein paar gute Tipps für den Sommer -22 und ein leckeres und sommerliches Rezept!

Was ist AIP?

AIP  

ist eine Abkürzung für das Autoimmunprotokoll und ist eine entzündungshemmende Eliminationsdiät, die für einen Zeitraum von 30 bis 90 Tagen alles ausschließt, was die Magen-Darm-Schleimhaut reizen oder Entzündungen auslösen kann. 

AIP richtet sich in erster Linie an Menschen mit Autoimmunerkrankungen, kann aber auch in vielen anderen Bereichen wie Allergien gute Ergebnisse liefern.

Reizdarmsyndrom, chronische Entzündungen und diffuse Schmerzen.

Bei allen Autoimmunerkrankungen ist es gelungen, einen entzündeten und undichten Darm, einen Immunsystem, das verwirrt ist und den eigenen Körper angreift sowie eine gestörte Bakterienflora. AIP zielt darauf ab, das Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen und so die Symptome zu lindern, daher 

ist es wichtig, alle Lebensmittel, die Krankheiten auslösen und dazu beitragen, zu entfernen und stattdessen viele heilende und nahrhafte Inhaltsstoffe hinzuzufügen.

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um sich mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und aus dem Pflanzenreich einzudecken.

Hier sind einige der nahrhaftesten schwedischen Gemüsesorten, die Sie im Sommer ernten und pflücken können:

Blumenkohl
Brokkoli
Fenchel
Karotte
Pastinake
Lauch
Knollensellerie

Rote Beete
Rotkohl
Spargel
Spinat
Sellerie
Weißkohl
Frischer Knoblauch
Zucchini

Obst und Beeren sind auch in AIP in Ordnung und unsere Sommerfavoriten sind:

Erdbeeren
Heidelbeeren
Himbeeren
Wassermelone
Äpfel

Am besten wechseln Sie sich ab zwischen verschiedenen Gemüse- und Obstsorten.

Auf diese Weise erhalten Sie eine große Vielfalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Fordere dich selbst heraus, indem du ein Gemüse kaufst, das du normalerweise nicht isst, wenn du einkaufen gehst.

Tipps in den Ferien und Ferien

Die Ernährung nach einer Eliminationsdiät im Sommer kann sowohl bequem sein als auch voller Herausforderungen. Zu Hause in der eigenen Küche haben Sie die volle Kontrolle über Ihr Essen mit langen freien Tagen, an denen Sie in Ruhe kochen können.

Wenn Sie hingegen ins Ausland reisen oder durch Schweden reisen, kann sich das überwältigend anfühlen. Hier sind einige großartige Tipps, die Ihnen dies viel einfacher machen können! 

Vor

der Reise 

Planen Sie Ihr Essen im Voraus, wenn Sie auf Reisen gehen. Überlegen Sie, welche Lebensmittel Sie auf Reisen finden können. Fühlen Sie sich frei, eine Einkaufsliste mit AIP-Zutaten auf Ihrem Handy zu notieren.

Es ist gut, wenn es bei Bedarf leicht zugänglich ist.

Laden.

Wenn

Sie ein Hotel buchen, achten Sie darauf, eines zu buchen, das mindestens über einen Minikühlschrank und eine Mikrowelle verfügt. Einige Hotels bieten eine Küchenzeile und teilweise sogar voll ausgestattete Küchen an. 

Die meisten

Apartments in Hotels verfügen in der Regel über einen Herd, eine Mikrowelle und einen Geschirrspüler, haben aber oft keinen Backofen.

Planen Sie dann, Speisen zu kochen, für die kein Ofen erforderlich ist. Oder bringen Sie gekochte Speisen mit, die in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden können.

Besuch bei Familie und Freunden

Wenn Sie Familie oder Freunde im Urlaub besuchen, müssen Sie damit rechnen, dass diese mit AIP nicht vertraut sind. Es kann hilfreich sein, ihnen im Voraus zu sagen, dass Sie eine Eliminationsdiät zu sich nehmen.

Fragen Sie auch, ob Sie in der Küche eine "sichere Ecke" für Ihre Essenszubereitung bekommen können. Da AIP streng glutenfrei ist, ist es gut, wenn du zum Beispiel dein eigenes Schneidebrett und Messer verwenden kannst.

Im Flugzeug

Denken Sie daran, dass es durchaus möglich ist, Ihr eigenes Essen mit an Bord des Flugzeugs zu bringen, es ist ist nur eine Flüssigkeit, die man nicht durch die Sicherheitskontrolle mitnehmen kann.

Machen Sie also ein paar Lunchboxen mit AIP-Brot, Hackbratenpasteten, Salat, geröstetem Gemüse und so weiter. Und wenn Sie Soße oder Dressing möchten, bereiten Sie es in kleinen Plastikbehältern zu, die maximal 100 ml fassen. Wenn Sie mehr mitbringen möchten, können Sie eine Kühltasche als Gepäck einchecken!

Snacks auf Reisen

Es ist sehr gut, etwas zum Naschen zu haben, wenn man unterwegs ist.

Machen Sie sich im Voraus Ihre eigenen AIP-Snacks zu Hause. Herzhafte Kekse, Beeren, Kuchen auf swedishpaleo.se finden Sie viele verschiedene Vorschläge.

Gut weg, aber am besten zu Hause

Aber das Allerbeste ist, einen Aufenthalt zu machen, wenn Sie AIP essen. Beladen Sie die Speisekammer und den Kühlschrank mit frischen Zutaten und gönnen Sie sich leckere entzündungshemmende Speisen.

Hier ist ein sommerliches Rezept für einen Salat mit im Ofen gebratenem Hähnchenfilet, serviert mit Minzdressing, Wassermelone, Avocado und Süßkartoffeln. Sättigend und voll mit Vitamin C, guten Ballaststoffen und Protein.

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