Gesundes rezept für safranbrötchen

Morgen

ist der erste Advent und heute sind es noch vierundzwanzig Tage bis Heiligabend. Hast du schon Weihnachtsgefühl? Das tue ich wirklich nicht. Um es zu bekommen, habe ich gestern Safranbrötchen gebacken. Ich habe ein Rezept für gesunde Safranbrötchen ausprobiert. Ich weiß nicht wirklich, ob Brötchen gesund sein können, aber es ist zumindest eine bessere Option für diejenigen, die Zucker vermeiden wollen.

Zwei Varianten

: Ich habe mich entschieden, eine Charge zu machen, aber den Teig in zwei Teile zu teilen.

Aus dem Booklet habe ich das klassische Modell gemacht und aus der anderen Hälfte eine Variante mit Mandelpaste als Füllung. Es gab zwanzig Brötchen von jeder Sorte. Ich denke, sie sind wirklich gut geworden und niemand hat verstanden, dass sie ohne Zucker hergestellt werden, bevor ich es ihnen erzählt habe. Das klassische Modell wird 2 SP pro Brötchen und das mit Mandelpaste 4 SP pro Brötchen haben.

Safran Brötchen 2sp (lila) 20 Stück

Vorteig:

3 dl Garant Mandeldrink

50 g Hefe

1 g Safran (gemahlen)

4 dl Weizenmehl

Teig:

50 g Margarine 80%

1 dl Vanillequark 0.2%

5 dl Weizenmehl

dl Dansukker Stevia

? TL Salz

Ei zum Bestreichen

Rosinen Gehen

Sie

wie folgt vor:

Beginnen Sie mit einem Vorteig.

Mandeldrink mit Safran fingerwarm (37 Grad) erhitzenDie

Hefe in einer Schüssel zerbröseln und mit dem fingerwarmen Mandeldrink übergießen.

Rühren, damit sich die Hefe auflöst.

Weizenmehl untermischen und zu einem schönen Teig kneten, kann etwas klebrig werden.

Minuten kneten oder verquirlen.

Den Teig 30 Minuten unter einem Backtuch ruhen lassen.

Dann die restlichen Zutaten für den Teig untermischen.

Ich habe auch einen normalen elektrischen Mixer und die Teigrührer verwendet.

Den Teig kneten, bis er sich aus der Schüssel löst und glatt und glänzend aussieht und fertig ist.

Den Teig weitere 30 Minuten unter einem Backtuch ruhen lassen.

Wie gesagt, ich habe den Teig hier in zwei Teile geteilt und Hergestellt das klassische Modell der Hälfte und mit Mandelpaste des zweiten Teils. Wie ich die Füllung mit Mandelpaste gemacht habe, findet ihr weiter unten.
Die Safranbrötchen auf ein Backblech legen und unter einem Backtuch an einem zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf Grad vorheizen.
Die Safranbrötchen mit verquirltem Ei bestreichen und je 2 Rosinen in jedes Safranbrötchen drücken.

In der Mitte des Ofens ca. Minuten backen.
Unter einem Backtuch abkühlen lassen.

Safran Brötchen 4sp (lila) 20 Stück

Die Hälfte des Teiges oben verwenden
Ihn ausrollen und auf der Füllung verteilen.
Den Teig falten und in Streifen schneiden. Flechten Sie sie dann wie normale Brötchen.
Scrollen Sie nach oben und lesen Sie im Rezept oben, wie Sie vorgehen müssen.
Ich habe mich entschieden, mit Eiern zu bestreichen und Hagelzucker hinzuzufügen.

Mandelpaste Füllung:

g Mandelpaste
50 Margarine 80
% Ich habe sie einige Sekunden in der Mikrowelle laufen lassen, damit sie weicher und leichter zu mischen sind.

Mama, du Sag, du hättest Safranbrötchen gebacken.

Es sind keine Katzen. Es sind gelbe Brötchen.

Joanna Halvardsson

Joanna ist ein Speedway-Fan aus Hagfors, bei dem im Alter von 16 Jahren das Asperger-Syndrom diagnostiziert wurde. Doch da war es schon zu spät, denn zu diesem Zeitpunkt hatte sie bereits zum ersten Mal versucht, sich das Leben zu nehmen. Es folgten mehrere Jahre psychischer Erkrankung, psychiatrische Unterbringung und acht Suizidversuche.

Heute hat sie ihren Weg zurück ins Leben gefunden, ist nach Karlstad gezogen. Ausgebildeter Journalist und Leiter der Firma Aspiepower media. Wo sie durch ganz Schweden reist und Vorträge hält. Sie erzählt ihre Geschichte, weil sie die Offenheit für psychische Erkrankungen erhöhen möchte. Vor allem aber, weil sie zeigen möchte, dass eine Diagnose kein Hindernis sein muss, sondern eine Stärke sein kann, wenn man die richtige Unterstützung und Hilfe bekommt.

Denn sie ist der lebende Beweis dafür.