Indisches korma rezept

und mildes Curry nach Restaurantart mit Hühnchenfleisch, Kokosmilch und Cashewnüssen. In diesem Rezept verwende ich die indische Currybasis, die etwas Zeit in der Zubereitung benötigt, sich aber lohnt, da man viel aus dem Rezept herausholt und sie auch für andere Sorten von Curryeintöpfen verwendet werden kann.

Dies ist die mildeste Variante der Currys, die ich auf dieser Seite habe, die auf der indischen Currybasis basiert und daher für diejenigen geeignet ist, die nicht zu viel Schärfe in ihrem Essen haben möchten.

Da dieses Gericht mild ist und Kokosmilch enthält, denke ich, dass es auch für vegetarische Gerichte geeignet ist - Sie Du kannst zum Beispiel Kichererbsen, Paneer (indischer Käse) und Blumenkohl verwenden. Wenn Sie keinen Paneer finden, können Sie ihn durch Halloumi ersetzen, auch wenn sie eigentlich ganz unterschiedlich sind.

Das Rezept ist sehr schnell zubereitet, vorausgesetzt, Sie haben einige Vorbereitungen getroffen.

Zur Vorbereitung gehört es, die Currybasis vorzubereiten (was 2 Stunden dauert) und sie leicht zu erhitzen. Fertigfleisch ist auch etwas, das Zeit spart. Mit diesen Zubereitungen dauert es nicht länger als 15 Minuten, um ein wirklich leckeres Curry zu kochen. Man kann rohes Hühnchen verwenden und es länger im Topf garen lassen, aber ich finde es ist besser, fertiges Hühnchen zu verwenden und dieses im Grunde einfach durch das fertige Curry erwärmen zu lassen.

Die Basis dieses Rezepts kommt Von https://greatcurryrecipes.net aus können Sie also gerne dorthin gehen und sich das Original ansehen.

Meine Version hat ein paar kleine Unterschiede, die so ziemlich nur daran liegen, welche Zutaten ich zur Verfügung hatte, als ich das letzte Mal das Curry gemacht habe, und dass ich die Zutaten nach Gewicht gemessen habe.

Es ist gut, alle Zutaten abzuwiegen und ansonsten vorzubereiten, damit sie fertig sind, wenn es an der Zeit ist, sie zu verwenden. Du kannst auch Knoblauch auspressen und den frischen Ingwer reiben und in kleinen Eiswürfeln einfrieren, die bei Bedarf leicht herauszupicken sind, da sie recht schnell auftauen.

Varianten

• Vegetarisch machen, indem man das Huhn durch z.B.

  eine Dose Kichererbsen, einen kleinen Blumenkohlkopf und Paneer (oder Halloumi) ersetzt.

• Eine weitere vegetarische Option ist die Verwendung Strickjackenbällchen und/oder Kartoffeln.
• Ersetzen Sie das Huhn durch Lamm oder Garnelen.
• Experimentieren Sie selbst beim Kochen. Mehr oder weniger Süße, fügen Sie jedes Gewürz hinzu, das Sie für richtig halten, verwenden Sie andere vegetarische Optionen.