Rezept für garnelenschalensuppe

Garnelensuppe auf Garnelenschale! Wir lieben Garnelen und jetzt, da wir versuchen, uns gesund zu ernähren und gleichzeitig gutes Essen zu genießen, gibt es mehr Garnelen als je zuvor. Neulich hatten wir viele Garnelenschalen übrig, die wir dann für eine gute Garnelensuppe verwendet haben.

Garnelensuppe auf Garnelenschalen

Wir haben eine Garnelensuppe auf Garnelenschalen gemacht, inspiriert von verschiedenen Rezepten aus dem Internet.

Es war so lecker! Es gibt wirklich viel Geschmack, wenn man von den Garnelenschalen ausgeht, und gleichzeitig fühlt es sich gut an, sie zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen. Wir aßen diese Suppe als Vorspeise und aßen dann Fisch als Hauptgericht.

Du brauchst

Für zwei Portionen (wir haben das als Vorspeise gegessen) brauchst du:

• Eine Karotte
• Eine gelbe Zwiebel
• 1/3 Fenchel
• 600 Gramm Garnelen
• 2 EL Tomatenmark
• Cajenn-Pfeffer Ein
• Spritzer Olivenöl
• 1,5 dl Weißwein
• 6 dl Wasser
• 3 dl Kochsahne
• Salz und Pfeffer
• Eine Zitrone
• Brandy
• Fischbrühe
• Spitzkohl und Dill

Die

1. frischen Garnelen schälen.

2. Karotte, Fenchel und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. Karottenstücke, gehackte Zwiebel, Tomatenmark, ein Drittel Fenchel zusammen mit den Rasierschalen in etwas Olivenöl in einem großen Topf anbraten.
4. Wasser, Fischfond, Würfel und Weißwein unterrühren und ca.
   

   12 Minuten kochen lassen. (Kochen Sie nicht zu lange, sonst kann die Garnelenschale einen bitteren Geschmack abgeben.)

5. Den Rasierschaum und das Gemüse abseihen.
6. Die Kochsahne dazugeben und fünf bis 8 Minuten köcheln lassen.
7. Nun mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft, Cajen-Pfeffer und etwas Brandy würzen, wenn man es zu Hause hat. Du solltest Zitrone, Hitze und Kraft in einem schönen Gleichgewicht spüren.

   Schlagen Sie auch Hummerbrühe ein, wenn Sie. Sie möchten mehrere Geschmacksrichtungen von Meeresfrüchten.

8. In tiefen Tellern oder kleinen Schüsseln servieren. Frische Garnelen in die Suppe geben und damit dekorieren. Sie können auch Den Spitzkohl schnell anbraten und am Boden der Suppe mit den Garnelen vermischen.

Haben Sie schon Garnelensuppe auf Garnelenschalen gekocht?

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Was sind deine besten Tipps? Oder haben Sie eine andere Lieblingssuppe mit Meeresfrüchten, die Sie normalerweise zubereiten?

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