inufava.pages.dev

Rezept kabeljau süßkartoffel


Kabeljau mit Süßkartoffeln

Ich würde viel öfter Kabeljau essen, wenn es nur ein bisschen lustiger klingen würde. Kabeljau, das hört sich so langweilig an. Und es hört sich so langweilig an, wenn einer der besten Tipps darin besteht, es im Ofen mit Salz und Pfeffer zu garen.

Aber oh, wie gut ist es!

An diesem Wochenende gab es im Ofen gebackenen Kabeljau mit Süßkartoffelpüree, Brokkoli, Ofenzwiebeln und kalter Crème fraîche-Sauce mit Zitrone.

Es war so einfach zu machen und so unglaublich gut zu essen.

Stell dir vor, dass du manchmal so eine schlechte Essensfantasie haben kannst, während du an anderen Tagen nur leckere Dinge zubereitest, als hättest du nichts anderes getan.

Ich mag saubere und runde Aromen, wenn ich koche, und würze normalerweise mit nichts anderem als Salz und Pfeffer. So etwas habe ich gemacht:

Süßkartoffelpüree: Ich habe Süßkartoffeln in Stifte geschnitten und im Ofen mit Öl und Meersalz beträufelt.

Dann habe ich zum Pürieren mit einem Spritzer Sahne (für etwas dünner Konsistenz).

Brokkoli: Eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Das Wasser in einem Sieb ablöschen und mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Kabeljau: Ein frisches Kabeljaufilet in eine ofenfeste Form geben, mit der Pfeffermühle einige (ziemlich mehrere) Windungen ziehen und mit Flockensalz bestreuen.

In den Ofen schieben, ca. 20-25 Minuten bei 225 Grad.

Die Sauce: Die Crème fraîche mit Zitronensaft, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Unze Meersalz verrühren.

Jetzt möchte ich fast jeden Tag der Woche Kabeljau essen. Haben Sie gute Tipps oder Rezepte mit Kabeljau zum Teilen?

> Der leckerste Kabeljau, den ich je im Restaurant Salt auf Tylösand gegessen habe, dann wurde er pochiert und mit Trüffel-Hollandaise serviert!

Verwandte Themen
Sara

Ich glaube an "träningglädje" - glücklich trainieren.

Ich glaube daran, das Leben und tausend Gefühle in einem Paar Laufen zu erleben Schuhe oder auf dem Fahrrad - mit Schweiß auf der Stirn. Ich erinnere mich nicht an meine persönlichen Bestzeiten, aber ich erinnere mich an alle Gefühle. Der Weg ist das Ziel.

Vorheriger Artikel

Winterradfahren und Wintervättern

Nächster Artikel
Wahrscheinlich gefallen dir diese Beiträge mit
16

  1. Kommentaren Und jetzt habe ich es ausprobiert – es war super gut, also danke für die Inspiration für ein gutes Abendessen!

  2. In Salzlake eine Weile blanchieren, in Butter anbraten, die fast etwas gebräunt ist.

    Aus Pastinaken (Sahne/Milch etc.) ein Püree herstellen: Knusprigen Speck und gebratene Champignons darüber streuen. Mit frischem Salat, einer Zitronenscheibe und evtl. etwas mehr gebräunter Butter servieren!
    Wenn du ein wenig glänzen möchtest, raspeln Sie eine Pastinake mit einem Sparschäler zusammen, braten Sie sie in Öl goldbraun an und salzen Sie sie ein wenig. Runden Sie das Ganze mit diesen ab!

    1. Liebe Pastinakenpüree!!

    1. Aber oh wie gut das sich anhörte!!

      Danke für die Tipps, muss es versuchen!!

  4. Stimmen Sie zu – Kabeljau klingt so langweilig, aber in Ihrer Version klingt es wunderbar. Sollte dich unbedingt nachahmen??

  5. Ahh spannendes Rezept. Es wird getestet. Kabeljau finde ich auch gut, klingt aber etwas langweilig.

  6. Einfachster und schmackhaftester Kabeljau:
    Nehmen Sie Portionen (Filet oder Scheiben).
    Am besten legst du es vor dem Kochen eine Weile (am besten 1 Stunde) in Salzwasser (ca.

    1/2 dl Salz pro Liter), aber wenn du keine Zeit hast, ist es trotzdem in Ordnung.
    Kochen Sie Wasser mit reichlich Salz (weniger Salz, wenn der Fisch vorher in Salzwasser war, sonst die gleiche Menge wie oben) sowie Pfefferkörnern und am besten etwas Lorbeerblatt.
    Wenn das Wasser kocht, die Fischstücke hinzufügen.
    Wenn das Wasser wieder kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.

    recept torsk sötpotatis


    Warten Sie 5-10 Minuten, je nachdem, wie dick es ist die Fischstücke sind.
    klar.
    Servieren Sie z.B. mit Crème fraîche und Limette, oder Eiersauce, oder zerlassener Butter und geriebenem Meerrettich, oder Petersiliensauce, oder... Die Soße wird weniger wichtig, aber durch viel Salz im Wasser wird der Fisch viel fester und schmackhafter.

  7. Meine Schwiegermutter bietet Sherrysauce für den Kabeljaurücken an, eine wirklich schöne Sahnesauce, die magisch gut ist!

    Am liebsten esse ich es mit gepressten Kartoffeln, damit die Kartoffeln die Soße wirklich aufsaugen. Ich muss herausfinden, wie sie diese Soße macht.

  8. Ich liebe Kabeljau, so lecker! Papa hat immer Eiersoße gemacht, wirklich ein Gericht, das meine Kindheit geprägt hat, haha. Ich brate es auch gerne an und dann weiche Butter und drücke etwas Meerrettich darüber und esse mit Salzkartoffeln und Erbsen.

    Lecker!

    1. Kabeljau mit Eiersoße ist ein Klassiker, den ich eigentlich noch nie gegessen habe.

  9. Auch Jahre Neu entdeckter Kabeljau-Fan! So gut, wenn man es so perfekt glänzend und saftig bekommt! Ein Tipp ist, es eine Weile vorher in Salzlake zu legen, um mehr Geschmack zu erhalten. Ein Liter Wasser und ein dl Salz! Dann reicht es zum Pfeffern und der ganze Kabeljau wird gesalzen!

    1. Oh, ich muss es versuchen!

      Danke Helena!!

  10. lecker! Ich liebe Kabeljau, mein Lieblingsessen seit meinem ganzen Leben. Am besten mit Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade.

    1. Lecker!! Fisch und Bar, es scheint eine gelungene Kombination zu sein!!