Sojahackfleisch king markatta rezept
Ich wurde ausgewählt, um am Klimakampf teilzunehmen, einer Initiative von King Markatta, die darauf abzielt, mehr Menschen dabei zu helfen, sich im Alltag vegetarisch zu ernähren. Beim Klimakampf geht es darum, ein neues Lieblingsgericht zu finden, das vegetarisch, biologisch, einfach zu kochen ist und gut schmeckt. Beteiligen Sie sich am Klimakampf, indem Sie für Ihr Lieblingsgericht abstimmen, Sie können auch tolle Preise gewinnen, wenn Sie sich eigene Tipps einfallen lassen, wie Sie mehr vegetarisches Essen in Ihren Alltag bekommen können.
Ich werde zwei leckere und einfache Rezepte anbieten, die hier in meiner Familie immer von allen geschätzt werden. Wussten Sie, dass Spaghetti mit Hackfleischsoße immer noch ganz oben auf der Liste stehen, wenn schwedische Familien ihre Lieblingsgerichte des Alltags bewerten? Ich finde das schade zu hören, wenn es so viel gutes und einfaches vegetarisches Essen zu kochen gibt. Das Abhängen am Esstisch ist der Höhepunkt des Tages, es sollte ein Freude am gemeinsamen Kochen.
Das Wichtigste ist, dass das alltägliche Essen einfach zuzubereiten, gesund und mit Aromen ist, die der ganzen Familie schmecken. Ich mache oft zu Beginn der Woche ein Menü. Dann kaufe ich wöchentlich dafür ein, damit ich sicher bin, dass ich alle Waren zu Hause habe, für das, was gekocht werden muss. Du vermeidest viel Stress, wenn du einen Schritt voraus bist und musst nicht improvisieren.
Es kann leicht zu einer schwierigen Situation werden, wenn man drei hungrige Kinder mit den Nasen im Kühlschrank findet und sich fragt, was es zum Abendessen gibt, wenn nichts geplant ist!
Ich sehe nur Vorteile darin, mich vegetarisch zu ernähren. Der Körper wird glücklich und stark, es ist besser für die Umwelt und dann fühlt es sich gut an, dass keine Tiere verletzt werden müssen. Für mich ist es selbstverständlich, dass die Lebensmittel, die ich kaufe, bio sind.
Ich hoffe, dass die Lebensmittel mit dem Umweltzeichen in Zukunft zur Norm und zur Selbstverständlichkeit werden. Natürlich wünschen wir uns alle weniger Giftstoffe und Kunstdünger in unseren Lebensmitteln und in unseren Gewässern. Biologischer einkaufen Lebensmittel kommen allen zugute, sie sind gut für Landwirte, Tiere, die Natur und für die Gesundheit unseres gesamten Planeten. Das Geheimnis des erfolgreichen Kochens von guten und biologischen Lebensmitteln besteht darin, viele gute Grundprodukte wie Olivenöl, Tomaten- und Bohnenkonfitüre, getrocknetes Sojahackfleisch, Brühe und geschnittenes Roggenbrot immer im Gefrierschrank zu haben.
Ja, da hast du fast alles, was man braucht, um mein leckeres Vego Chili zu kochen, das ist das erste Rezept, von dem ich dachte, ich würde es mit dir teilen!
Was Sie für 4 Portionen benötigen, ist:
200 g trockenes Sojahackfleisch – 1 Dose schwarze Bohnen – 1 Dose rote Kidneybohnen – 2 Dosen zerdrückte Tomaten – 2 Karotten – 2 Selleriestangen – 2 Knoblauchzehen – 2 Zwiebeln – 2 rote Paprika – 1 grüne Chili – eine Handvoll gehackter Koriander – 2 Esslöffel Balsamico-Essig – 3 Esslöffel Olivenöl – 3-5 dl Wasser – 1 Esslöffel Tomatenmark – 1 Würfel Umami-Brühe – 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver – 1 Teelöffel Kreuzkümmel – 1 EL Zimt – 1 Limette – Salz und Pfeffer nach Belieben.
Alle Zutaten außer den frischen Produkten stammen natürlich von Kung Markatta!
Als Topping: 1 Avocado – 1 Frühlingszwiebel – 2 Limetten
Zuerst das trockene Soja in 5 dl Wasser mit der Umani-Brühe von Kung Markatt darin ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Während das Soja köchelt, das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gesamte Gemüse darin anbraten.
Mischen Sie die Auswahl. Zimt, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen. Einige Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Gemüse weich und leicht karamellisiert ist (ca. sieben Minuten), die roten Kidneybohnen, die schwarzen Bohnen und die zerdrückten Tomaten hinzufügen. Aus der vorgekochten Sojasoße das Wasser ausdrücken und zum Gemüse geben und umrühren. Füllen Sie ein Glas aus den zerdrückten Tomaten mit Wasser und geben Sie das Wasser in die Pfanne.
Mit Balsamico-Essig aufgießen und den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen (geschlossener Deckel) für ca. 15-20 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In tiefen Tellern mit etwas gehackter Avocado und Frühlingszwiebeln servieren, eine Limette darüber pressen und mit etwas gehacktem Koriander abschließen.
Das Vego Chili wird mit einem grünen Spinat, Hummus und geröstetem Roggenbrot serviert. Sie benötigen eine Dose gekochte Kichererbsen, 3 Handvoll Spinat, 1 Knoblauchzehe, 0,75 dl Olivenöl, 2 EL Tahini, 4 EL Zitronensaft, 0,5 TL gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und weißen Pfeffer nach Belieben.
Alles in einen Mixer geben und pürieren, bis ein grüner, cremiger Hummus entsteht!
Mein zweites Rezept ist eine scharfe Tomatensuppe mit Zitronen-gebratenem Tofu und veganer Aioli, serviert mit gebratenem Proteinbrot und viel frischem Basilikum. Diese Suppe ist wirklich ein alltäglicher Sparer, der immer von der ganzen Familie geschätzt wird. Das Beste an der Suppe ist, dass sie am nächsten Tag etwas schmackhafter wird, so dass sich der Gewinner beim Kochen für eine doppelte Charge entscheidet!
Die Suppe wird zubereitet Die Grundprodukte von Kung Markatta, die ich fast immer zu Hause habe, Olivenöl, Tomaten- und Bohnenkonfitüre, Tofu, Brühe, Tahini und Roggenbrotscheiben. Ja, da hast du fast alles, was du brauchst, um meine heiße Tomatensuppe zuzubereiten, die ich mit gebratenem Tofu, veganer Zitronen-Aioli, gebratenem Proteinbrot und viel frischem Basilikum serviere, diese Suppe ist wirklich ein alltäglicher Retter, der immer von der ganzen Familie geschätzt wird.
Das Beste an der Suppe ist, dass sie am nächsten Tag etwas schmackhafter wird, also wenn Sie diesen Gewinner kochen, entscheiden Sie sich für die doppelte Charge!
Um zwei Portionen zu kochen, benötigen Sie: 1 Zwiebel – 2 Selleriestangen – 1/2 rote Paprika – 1 Knoblauchzehe – 1 Teelöffel Paprikapulver – 1 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen – 1/2 Teelöffel Chilipulver – 1 Dose ganze Kirschtomaten – 8-9 frische Kirschtomaten – 1 Dose zerdrückte Tomaten – 2 Teelöffel Tomatenmark – 300 ml Wasser – 2 Esslöffel Gemüsebrühe – 1 Zitrone – 200 Gr Tofu – 4 Esslöffel natives Olivenöl extra – Salz und Pfeffer nach Belieben.
Alle Basisprodukte stammen selbstverständlich von Kung Markatta.
Das Gemüse vorbereiten, die Zwiebel und die rote Paprika würfeln. Fein geschnittener Sellerie und Knoblauchzehe. Dann die Kirschtomaten halbieren. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und dann die Zwiebel und den Sellerie 5 Minuten anbraten, dann die rote Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, die Gewürze und die gemahlenen Fenchelsamen dazugeben und umrühren.
Weitere 1 Minute kochen, bis alles vollständig vermischt ist. Die Dose und die frischen Tomaten dazugeben. Die mit 300 ml Wasser vermischte Gemüsebrühe dazugießen. Ca. 10-20 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken und nach Geschmack würzen.
Den Tofu abtropfen lassen und in ca. 2 cm lange Würfel schneiden. Legen Sie die Scheiben zwischen Küchenpapier und drücken Sie sie leicht an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofustücke so hinzufügen, dass sie gut in der Pfanne verteilt sind. Die Hälfte der Zitrone über den Tofu pressen und auf einer Seite 2-3 Minuten anbraten, bis der Tofu eine schöne Farbe bekommt. Die Stücke vorsichtig wenden und etwas mehr Zitronensaft darüber pressen.
Für die vegane Aioli brauchst du 1/2 Dose gekochte weiße Bohnen + die Schaufel von den Bohnen – 1 Knoblauchzehe – den Saft einer Zitrone – ?
dl Olivenöl – Salz nach Belieben. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer dickflüssigen Konsistenz pürieren.
Die Suppe in einen tiefen Teller geben, mit dem gebratenen Tofu belegen und mit dem Aiolin beträufeln. Ein wenig frisches Basilikum harmoniert perfekt mit der Tomate und mit ein paar gebratenen Scheiben Proteinbrot und das Abendessen ist fertig!
Es muss nicht schwieriger sein, ein gutes biologisches und hausgemachtes Abendessen zu kochen, Buon Apetito!
Wenn du für eines meiner beiden Rezepte abstimmen möchtest, klicke hier, vergiss nicht, deine eigenen Tipps zu teilen, wie du mehr vegetarisches Essen in deinen Alltag bekommst, es gibt tolle Preise zu gewinnen! an meine Blogkolleginnen Sofia, Kristin und Diana, die auch super leckere Rezepte gemacht haben. Möge der beste Koch gewinnen!