Arrak rezept

Ein himmlisch leckerer Arrak-Kuchen bestehend aus Schokoladenkugelteig mit Arrak, cremiger Buttercreme mit Kaffee und Kakao aromatisiert und mit Marzipan überzogen. Ein unglaublich leckerer und auch sehr einfach zu machender Kuchen, der aber zweifellos auf dem Kaffeetisch beeindrucken wird!

Die Idee kam mir, nachdem ich meine Arrak-Rollen gemacht hatte (siehe Rezept HIER).

Es ist ein sehr geschätztes Rezept hier auf dem Blog geworden, aber ich weiß, dass viele Leute (mich eingeschlossen) denken, dass es etwas schwierig und zeitaufwändig sein kann, solche Rollen zu machen. So kam mir die Idee, dieses Rezept zu nehmen und es stattdessen in einen Kuchen zu verwandeln. Und es ist großartig geworden! So bequem und zeitsparend. Und für die Garnitur braucht man nicht viel, nur etwas geschmolzene Schokolade und ein paar essbare Blüten.

Einfach, aber elegant! Wenn ihr mehr Bilder/Videos von der Zeit sehen wollt, als ich diesen Kuchen gemacht habe, könnt ihr sie unter Highlights auf meinem Blog speichern. Instagram, klicken Sie HIER, um dorthin zu gelangen?

Zutaten

80 g geschmolzene Schokolade (ich verwende helle Schokolade 40%)

250 g Haferflocken (ca. 6 1/2 dl)

200 g Butter, Zimmertemperatur

200 g Kristallzucker (ca.

2 dl)

30 g Kakao (0.75 dl)

2 TL

Vanillezucker1 Prise Salzflocken

0.75 dl gekochter Kaffee (abkühlen lassen)

1 TL Arrak Aroma (abschmecken und nachgeben)

Buttercreme

100 g Butter, Zimmertemperatur

100 g Puderzucker

1 TL Kakao

1,5 EL starker Kaffee (den man abkühlen ließ)

Garnitur

ca. 350 g Marishav

Wahlweise dunkle Schokolade oder Kakao zum Bestäuben des Kuchens

Wie folgt vorgehen:

1. Zuerst den Kaffee aufbrühen (sowohl für den Arrak-Bällchenteig als auch für die Buttercreme) und in eine Tasse geben, damit er Zeit hat, auf Zimmertemperatur abzukühlen.
   

   Die Schokolade ebenfalls in einer separaten Schüssel in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.

2. Die Haferflocken in einer Küchenmaschine mixen, es sollte eine Mischung zwischen fein zerkleinert und etwas grob zerkleinert sein.
3. In einer Schüssel die Butter (in kleinere Stücke geteilt), den Kristallzucker, den Kakao, den Vanillezucker, die geschmolzene Schokolade und das Meersalz hinzufügen.

   Schnell zu einer Paste verrühren. Dann das Kaffee- und Arrak-Aroma hinzufügen. Schnell mischen, um es zu kombinieren.

4. Nehmen Sie ein Schneidebrett oder eine Schüssel heraus und legen Sie ein Backblech darauf. Zeichne einen Kreis (verwende eine Springform als Schablone) mit einem Durchmesser von ca. 20 cm.
5. Den Arrak-Bällchenteig auf das Backpapier geben und mit einem Spatel/Palette gleichmäßig verteilen. Für ca.

   30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten.

Gehen Sie wie folgt vor – Buttercreme:

1. Butter und Puderzucker ca. 5 Minuten lang verquirlen, bis sie weiß und cremig sind. Den Kakao einsieben und den Kaffee mit schnellem Rühren aufgießen, bis alles vermischt ist.
2. Den Arrak-Kugelteig aus dem In den Kühlschrank stellen und die Buttercreme darüber gießen.

   Gleichmäßig verteilen (versuchen Sie, eine möglichst ebene Oberfläche zu bekommen, sonst scheint es durch das Marzipan hindurch).

3. Wieder in den Kühlschrank stellen, für ca. 1 Stunde oder bis die Buttercreme fest geworden ist.

Garnitur:

1. Das Marzipan auf einer Silikonmatte leicht durchkneten und mit etwas Speisestärke/Kartoffelmehl bestäuben, damit das Marzipan nicht kleben bleibt.

   Das Marzipan in einem großen Kreis (muss größer als der Kuchen selbst sein) ca. 3 mm dick ausrollen.

2. Das Marzipan anheben und auf den Kuchen legen. Saß leer mit Marzipan. Mit geschmolzener Schokolade oder Kakaostaub dekorieren.