Blumenkohl-gemüsesuppe rezept

In der Werbekooperation mit Chef's Spices

habe ich es schon einmal gesagt, aber ich sage es noch einmal: Warum esse ich nicht öfter Suppe? Es ist oft billig zu kochen, man kann viel davon machen, es ist einfach zuzubereiten und man hat einen guten Grund, Brot zum Essen zu essen. So viele Vorteile! Vielleicht wird 2019 das Jahr, in dem ich mir einmal pro Woche die Suppe bei mir zu Hause einführe?

Wer weiß? Heute habe ich eine absolut wunderbare Karotten-Blumenkohl-Suppe gekocht, die ich mit vielen schönen Supergewürzen von Kockens kryddor aufgepeppt habe.

Viele Menschen kommen auf die Idee, dass Zimt nur in Backwaren oder auf Reisbrei gehört. Fakt ist aber, dass ich Zimt wahrscheinlich öfter in meinen Lebensmitteln verwende als beim Backen. Es peppt jede langweilige Hackfleischsoße auf! Oder Veggie-Sauce!

Also hatte ich natürlich auch etwas von Kocken's Bio Zimt in meiner Suppe. Neben Zimt hatte ich in Kockens auch schon Cayennepfeffer, Kurkuma und Ingwer. Alle diese Gewürze gelten als Supergewürze, mit denen Sie Ihr Essen perfekt aufpeppen können!

Mir gefällt, dass Kockens Kryddor auch ein Etikett auf dem Deckel hat, das Ihnen sagt, was sich im Glas befindet. Das macht es im Gewürzschrank wirklich einfacher!

Neben feinen Gewürzen habe ich auch Sesam im Sortiment von Hocken gefunden. Und natürlich musste ich Bagels für meine Suppe backen. Ich habe eine große Runde gemacht, in der ich eingefroren bin. Außerdem habe ich die Suppe eingefroren, die nach dem heutigen Abendessen übrig geblieben ist. Das bedeutet, dass ich hier in Zukunft Bagels und Suppe zum Mittag- oder Abendessen aus dem Gefrierschrank holen kann. Was für ein Luxus!

Dies wird keine flüssige und dünne Gemüsesuppe sein. Nein, das wird eine cremige und leckere Suppe, die Sie dank der Kokosmilch satt hält.
Karotten-Blumenkohl-Suppe, 6 Porträts:
1 kg Karotten
1 gelbe Zwiebel
Öl zum Anbraten 1
Kopf Blumenkohl
3 TL Kockens Bio Zimt
1/2 TL Kockens Bio-Cayennepfeffer
2 TL Kurkuma des Küchenchefs
1 TL Bio-Ingwer des Chefkochs
1 Gemüsebrühe Würfel
Wasser
400 ml cremige Kokosmilch

Zitronensalz
Die Karotten in ein paar Cent schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken. Zwiebeln und Karotten in etwas Öl anschwitzen. Den Blumenkohl in kleinere Röschen schneiden und mit den Karotten und allen Gewürzen anbraten lassen. Brühe und Wasser hinzufügen, so dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Karotten weich sind.
Die Suppe in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Kokosmilch dazugeben und verrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

 
Bagels, ca. 12 Stück:
25 g Hefe
5 dl Wasser
2 Teelöffel Salz
3 EL Honig
14 dl Weizenmehl
Spezialwasser zum Kochen
von Eiweiß zum Bestreichen von
Sesam für die
Dekoration  
Erhitzen Sie das Wasser auf fingerwarm, ca. 37 Grad. Die Hefe in eine Schüssel bröseln und das Wasser umschlagen. Salz, Honig und fast alles Mehl hinzufügen.

Den Teig ca. 5 Minuten in einer Maschine verarbeiten. Der Degan sollte recht kompakt sein. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 Stücke teilen. Entweder jedes Teigstück ausrollen und zu Ringen kneifen, oder die Teiglinge zu flachen Brötchen formen und den Finger hindurchstecken. Dann den Teig um den Finger schwingen, bis ein Bagel entsteht.

Weitere 45 Minuten auf einem Backblech gehen lassen.
Koche mindestens 3 l Wasser in einem Topf und lege jeweils ein paar Teigringe in das Wasser. Lass sie ca. 2 Minuten pro Seite garen. Anschließend die Teigringe auf einem Geschirrtuch trocknen lassen. Wenn alle Bagels gar sind, auf ein Backblech legen und mit geschlagenem Eiweiß bestreichen. Mit Sesam bestreuen. 25 Minuten bei 225 °C
 
backen.

Magst du Suppe? Oder isst du es nur, wenn du auch Pancakes bekommst?