Kartoffelbrötchen kuchen rezept
Gefüllte Kartoffelrolle mit Hackfleisch, Spinat und Mozzarella
Hauptgericht
Anfang des Jahres habe ich ein Bild auf Pinterest gesehen, als ich auf der Suche nach etwas Neuem zum Kochen war. Seitdem habe ich gesehen, dass etwas Ähnliches bei Tasty aufgetaucht ist, aber wie gesagt, es gab nie wirklich die Zeit oder die Inspiration, dieses Gericht zuzubereiten, das so gut aussah, bis jetzt.
Und Junge, wie gut es geworden ist! Ich habe vor, das mehrmals zu machen, aber es braucht etwas Zeit, also ist es nicht etwas, das man an einem Donnerstagabend zusammenwirft, wenn das Essen sozusagen innerhalb von 15 Minuten auf dem Tisch stehen muss.
Gefüllte Kartoffelrolle mit Hackfleisch, Spinat und Mozzarella
6-10 Kartoffeln, feste Sorte
500 g Rinderhackfleisch
1 gelbe Zwiebel
3-4 EL Tomatenmark
200 g frischer Blattspinat
2
Knoblauchzehen 200 g natürlicher Frischkäse
1 Kugel Mozzarella
200 g Parmesan
Butter und Öl zum Anbraten
Petersilie
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer (wenn Wenn du etwas mehr Geschmack im Hackfleisch haben möchtest, geht auch Paprikapulver oder deine Lieblings-Taco-Gewürzmischung...
Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln sollten ein etwa 30×40 cm breites Backblech abdecken. Es braucht etwa 6 größere Kartoffeln, oder etwa 10 mittelgroße.
Parmesan reiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen.
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auslegen. Darauf achten, dass sich die Kartoffelscheiben überlappen. Beginnen Sie in der oberen linken Ecke, bilden Sie dann eine Reihe und fahren Sie dann mit der Reihe darunter fort.
Wiederholen, bis der gesamte Teller mit Kartoffeln bedeckt ist. Alle Kartoffeln mit Salz bestreichen. Zum Schluss mit etwas mehr Parmesan bestreuen.
Bei 175 Grad 30 Minuten backen.
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter weich dünsten, aber ohne dass sie Farbe annimmt.
Das Rinderhackfleisch dazugeben und mit dem Hackfleisch anbraten lassen.
bis das Hackfleisch gar ist.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen, wenn Sie etwas mehr Reißzahn möchten, Paprikapulver nach Geschmack. Fertige Taco-Gewürzmischung kann auch funktionieren.
3-4 EL Tomatenmark und ca. 0,5-1 dl gehackte Petersilie dazugeben. Gefroren ist in Ordnung!
Das Hackfleisch beiseite stellen.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Etwa 2 TL Raposöl in eine neue Pfanne geben und dann den frischen Spinat unterheben.
Den fein gehackten Knoblauch und ca. 1 TL Salz dazugeben. Lass die Flüssigkeit schnell aus dem Spinat auskochen.
Den Spinat mit einer Schachtel natürlichem Frischkäse von 200 g mischen. Verwerfen.
Die Ofenkartoffeln herausnehmen und auf dem Spinat und dem Frischkäse verteilen.
Mit der Hackfleischmischung belegen und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Von der kurzen Seite her wie einen Brötchenkuchen aufrollen.
Drehen Sie die Walze so, dass sie sich in der Mitte des das Backpapier.
Den Backofen auf 200 Grad drehen und weitere 15 Minuten backen, bis das Brötchen eine schöne Farbe hat, aber ohne anzubrennen.
Beobachten Sie genau.
Mit etwas farbiger Petersilie bestreuen und dann in Scheiben schneiden.
Marias Kommentar:
Das war ein wirklich leckeres und leckeres Gericht. Es dauert ein wenig, die Kartoffeln in Scheiben zu schneiden und dann zu warten, bis sie gebacken sind. Aber während die Kartoffeln im Ofen sind, hast du Zeit, die beiden Füllungen zu fixieren. Das Gericht eignet sich hervorragend zum Erhitzen in der Mikrowelle, wenn Reste übrig bleiben.
Ich habe jedoch nicht versucht, das Gericht einzufrieren. Kartoffeln gelingt nicht immer ganz nach einer Wende in der Tiefkühltruhe, ist meine Meinung. Wenn Sie sich für die Zugabe von Cayennepfeffer entscheiden, denken Sie daran, dass es sich um sehr kleine Mengen handelt, da er sonst ungenießbar wird! Ein großer grüner Salat mit etwas Balsamico-Essig passt gut zu diesem Gericht.
Guten Appetit!