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Kartoffelbrötchen rezept


Kartoffelbrötchen

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Selbstgemachte Kartoffelbrötchen sind so lecker! Nie wieder fertig mit dem Kauf, wenn Sie diese probiert haben!

Die Kinder quetschen sie komplett hinein und man kann sie entweder mit einem Klecks Preiselbeermarmelade essen oder als Beilage zu z.B. Speck, Schweinefleisch, Frikadellen, Fleisch, Hühnchen oder einer anderen Proteinquelle. Und einen frischen Salat. Lecker!

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Kartoffelbällchen

Ca. 16 Stück

1 kg Kartoffeln, gekocht
4 Eier
3 EL Kartoffelmehl oder Weizenmehl
1 TL Salz
2 Prisen weißer Pfeffer

Butter oder Öl zum Anbraten

DO THIS
1. Schneiden Die Kartoffeln in kleinere Stücke zerdrücken und pürieren (einige Stücke können übrig bleiben).

Mit Eiern, Kartoffelmehl und Gewürzen verquirlen. 

2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Stück Butter oder etwas Öl in der Pfanne schmelzen.

Am 3. Oktober 201 Mit einer Schöpfkelle ca. 1 dl Teig pro Kartoffelbrötchen in die Pfanne klicken (in meiner Pfanne war Platz für 4 Kartoffelbällchen). Etwas flach drücken. Braten Sie sie ca. 2 Minuten pro Seite.

Regulieren Sie die Hitze so, dass sie nicht anbrennen, sie sollten eine goldbraune Farbe bekommen.

Vorschläge zum Würzen im Teig:
2 gepresste Knoblauchzehen
3 Esslöffel frische Kräuter
1/2 geriebene gelbe Zwiebel
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Curry

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