Rezept dessert baiser

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Osterpavlova ist eine Osterversion des klassischen Desserts Pavlova, die aus der neuseeländischen oder australischen Küche stammt.

Dieses Dessert ist sehr süß mit einem guten Baiser, hausgemachtem Lemon Curd, Schlagsahne und Schokoladeneiern in schönen Pastellfarben. Ein lustiges Osterdessert, das Sie mit den Kleinen in der Familie zubereiten und Familie und Freunden servieren können.

Hier haben Sie ein einfaches Rezept für Osterpavlova, das Sie in etwa 1 Stunde und 20 Minuten zu Hause backen können.

Wenn Sie die Osterpavlova mit hausgemachtem Lemon Curd zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen, den Lemon Curd ein paar Tage vor dem Backen dieses Desserts zuzubereiten.

Osterpavlova

Ein leckeres, einfaches und süßes Rezept für Osterpavlova.

Das Backen dauert ca. 1 Stunde und 20 Minuten und ergibt 6 Portionen (je ein "gebratenes Baiser-Ei").

Um das Baiser zuzubereiten, ist es gut, ein Küchenthermometer zu verwenden, um es aufzubewahren Behalten Sie die Temperatur im Auge.

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4.50 von 5 Sternen ab 2 Personen

Baiserboden

• 3
Eiweiß
• 3.5 dl Zucker
• 1 TL frisch gepresster Zitronensaft

Garnitur

• Lemon Curd
• Schlagsahne
• Schokoladeneier vorzugsweise pastellfarben

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb ausgeht

• Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad vor.

• Alle Zutaten für das Baiser in einer hitzebeständigen Schüssel verquirlen, die komplett fettfrei ist.

• Über einem köchelnden Wasserbad erhitzen (die Schüssel über einen Topf mit etwas köchelndem Wasser auf den Boden stellen).

  Ständig umrühren, bis das Baiser 55-60 Grad erreicht.

• Vom Herd nehmen und mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe verquirlen, bis das Baiser abgekühlt ist.

• 6 runde kleine Baiserböden, die in einem Ring zusammengeklebt sind, auf ein Backblech spritzen mit Pergamentpapier.

• Spritze an jedem Boden einen Ring/Rand aus, damit sie eine Form bekommen, die einem Vogelnest ähnelt.

• In der Mitte des Ofens 5 Minuten backen.

  Die Hitze auf 100 Grad reduzieren und weitere 45 Minuten backen.

• Blech herausnehmen und das Baiser vollständig abkühlen lassen.

• Die Baiserkerne mit Schlagsahne füllen. Mache ein Loch in die Creme und klicke einen Esslöffel Lemon Curd aus.

• Mit Schokoladeneiern dekorieren.

Bei der Herstellung von Baiser ist es wichtig, dass du eine Schüssel verwendest, die völlig fettfrei ist.

Es darf auch kein einziger Tropfen Eigelb im Teig sein. Ich verwende in diesem Rezept pastellfarbene Schokoladeneier der Marke Anthon Berg.

Rezept von Christine Wedberg

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Mehr über Osterpavlova

Osterpavlova ist eine wunderschöne und österliche Version davon Das klassische Dessert Pavlova.

Diese Version besteht aus Baiser, Schlagsahne und Lemon Curd, das wie Spiegeleier aussieht.

Darauf werden ein paar Schokoladeneier in Pastellfarben für ein noch festlicheres Dessert gelegt.

Osterpavlova ist ein sehr süßes Dessert, das von Kindern wegen seines süßen Geschmacks und seines farbenfrohen Aussehens geschätzt wird.

Sie können wählen, ob Sie die Osterpavlovah als schönen Kranz formen möchten, der in der Mitte des Tisches serviert wird, oder ob Sie sie in portionierten Stücken formen und auf Tellern servieren möchten.

Wie lange dauert die Oster-Pavlova?

Du kannst das Baiser am Vortag zubereiten.

Lassen Sie es auf einem Tablett bei Raumtemperatur trocknen und kühl stehen und 

füllen Sie das Baiser vor dem Servieren mit Schlagsahne und Lemon Curd.

Hast du schon mein Oster-Pavlova-Rezept ausprobiert? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!