Rezept für formbares hackfleisch mit feta-käse
Diese Feta-Käse-Patties mit Zitrone und Kräutern habe ich für meine wählerische Fleischfamilie gemacht, die sie sofort mochte und jetzt sind sie zu einem festen Bestandteil unserer Dinner-Rotation geworden. Normalerweise serviere ich diese Patties mit z.B.
Kartoffelecken und Tzatziki, aber sie passen zu den meisten Dingen. Ich habe diese Patties an Heiligabend in Frikadellenform für die ganze Fleischfamilie gemacht, und sie sind auch Teil unseres Silvesteressens geworden. Meine Oma, die immer noch nicht ganz versteht, dass vegetarisches Kochen so gut sein kann, hat es mehrmals wiederholt und gesagt: "Ich verstehe nicht, wie das so VIEL schmecken kann?".
Ich liebe das formbare Hackfleisch!
(#ejspons) Es ist ein so verdammt gutes Produkt, dass es mit nur ein wenig Würze schwankt. Das Hackfleisch lässt sich außerdem super leicht verarbeiten und bekommt eine tolle Bratfläche. Es ist sehr gut möglich, dass anderes formbares Hackfleisch in diesem Rezept genauso gut funktioniert, aber Anammas ist das einzige, für das ich bürgen kann. Es lohnt sich, es noch einmal zu versuchen Das heißt, Sie haben es noch nicht getan!
Tipp: Für eine besonders knusprige Oberfläche kannst du die Patties vor dem Braten in Pankobrot wälzen.
Feta-Patties mit Zitrone und Kräutern
Zutaten für 12 Patties
425 g Umarmbares Hackfleisch (halbe Packung)
2 Knoblauchzehen
1 dl frisch gehackte Kräuter (z.B.
Petersilie und Basilikum)
1/2 Zitrone, Schale
1 TL gebräunter Schalottenbrühe
150 g Fetakäse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
optional etwas Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
1. Tauen Sie das Hackfleisch in einer großen Schüssel bei Raumtemperatur auf. Auf der Verpackung stehen mindestens 30 Minuten, aber ich denke, zwei Stunden sind näher an der Wahrheit.
(Es eignet sich hervorragend zum Auftauen im Kühlschrank über Nacht/tagsüber, wenn Sie ein schnelles Abendessen wünschen).
2. Den Knoblauch in das Hackfleisch drücken und die gehackten Kräuter und die geriebene Zitronenschale untermischen. Auch die Brühe, schwarzen Pfeffer und evtl. etwas Salz unterrühren. Gründlich mischen. Dann zerbröseln Sie Den Fetakäse unterrühren und untermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3.
Das Hackfleisch zu zwölf Patties formen.
4. In reichlich Rapsöl oder Butter von jeder Seite drei bis fünf Minuten anbraten. Servieren Sie es mit etwas Leckerem!
Weitere Patties und Bällchen:
Frikadellen mit Champignons, schwarzen Bohnen und Sesam
Kichererbsenbratlinge mit Erdnüssen
Rote-Bete-Patties Karottenbratlinge
Frikadellen
mit getrockneten Tomaten und Fetakäse
Kichererbsenbällchen
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