Rezept für weizenkrusten mit langer kruste

Ich bin ein Bake-Addict geworden! Wie ihr bemerkt habt, backe ich in letzter Zeit öfter, bevor dieses Projekt (alle Kuchen in Seven Kinds of Cakes zu backen) eine Erholung von der Arbeit war. Wenn ich arbeite, gibt es meist lange Arbeitstage und ab und zu arbeite ich auch dann, wenn ich nach Hause komme. Dann ist es schön, etwas ganz anderes zu machen, ein Handwerk zu machen, mit den Händen zu arbeiten.

Es macht den Kopf frei! Jetzt, wo ich im Mutterschaftsurlaub bin, brauche ich etwas Herausforderndes, etwas, das mir das Gefühl gibt, etwas zu erledigen, dass die Tage nicht einfach vergehen, ohne dass etwas erledigt wird. Ich liebe es, mit dem kleinen Prinzen zu Hause zu sein, es ist ein Privileg, in einem Land wie Schweden zu leben, in dem wir die Möglichkeit haben, zu Hause zu sein und uns so lange um unsere Kleinkinder zu kümmern.

Es wird viele Tränen und große Traurigkeit geben, wenn ich jeden Tag mehrere Stunden von ihm getrennt sein muss. Aber bei ihm zu Hause zu sein, bietet nicht viel intellektuelle Stimulation ( Und im Moment schläft er noch ziemlich viel und was soll die Mutter dann tun? Ich hatte diesen Sommer genug vom Fernsehen in der heißen Zeit, als mich die Schwangerschaft fast ganztägig auf die Couch vor den Fernseher setzte. Aber Gemütlichkeit mit dem kleinen Prinzen ist viel angenehmer als ein ganzes Kuchenbuffet!

Abgesehen davon, dass ich öfter backe, habe ich angefangen, Backblogs zu verschlingen. Es gibt so viele schöne und lustige Blogs zum Lesen. Die Leute sind so gut im Backen und Fotografieren. Ich werde ganz neidisch! Ich bin nur ein Amateur-Bogenschütze mit einer alten, kleinen Digitalkamera, aber es ist eine großartige Möglichkeit, mein kleines Projekt zu dokumentieren. Ich liebe es zu lesen, aber ein Buch vor dem Schlafengehen zu lesen, ist heutzutage nutzlos.

Die Augenlider kommen zusammen! Dann sind ein oder zwei Beiträge in einem Blog genau die richtige Länge zum Lesen. Auch dafür hast du Zeit, während du darauf wartest, dass das Essen des kleinen Prinzen abkühlt und Werde warm genug für ihn. Ich habe mehrere Blogs, denen ich folge und die ich auch in der Zeit zurücklese, damit ich alle alten Beiträge lesen kann. In meinem Lieblingsblog hatte ich Zeit, zu den Beiträgen zu gelangen, die 2010 geschrieben wurden, stellen Sie sich vor, wie viele Jahre ich wahrscheinlich nicht bloggen werde (hoffentlich bin ich vorher mit meinem Projekt fertig).

In einem Beitrag in der Zukunft werde ich euch von meinen Lieblingsblogs erzählen!

Heute habe ich Krusten gebacken, nicht meine Lieblingsepisode in Seven Kinds of Cakes, aber trotz meiner Einstellung zu dieser Episode habe ich immer noch einen meiner Lieblingskuchen in Seven Kinds of Cakesgefunden, wo Margaretas Gewürzkrusten sind! Diesmal waren es jedoch dunkle lange Krusten, von denen ich neulich tatsächlich in einem dieser Blogs gelesen habe.

Das Backen der Krusten ist nicht besonders schwierig, aber zeitaufwendig.

Eigentlich hatte ich geplant, eine ganz andere Art von Kuchen zu backen, aber in der Packung Kartoffelmehl war nur noch ein Esslöffel übrig und ich hätte einen Deziliter gebraucht, also Ich musste noch einmal darüber nachdenken.

Allerdings hatte ich alle Zutaten (Butter, Milch, Hefe, Salz, Zucker, Kardamom und Weizenmehl), um zarte lange Krusten zu Hause zu backen, aber jetzt ist der Kardamom weg.

Meine Backsucht erfordert viel Essen, es kostet, stellen Sie sich vor, Sie könnten von einem Lebensmittelhersteller gesponsert werden!

Einen Teig zu machen ist einfach und schnell mit einer Kitchenaid, meinem besten Kochgeschirr. Den Teig habe ich dann eine halbe Stunde gehen lassen, bevor ich ihn in vier Bahnen geformt habe, die ich auf ein und dasselbe Backblech gelegt habe. Diese wurden dann weitere 40 Minuten gehen gelassen, bevor sie 15 Minuten im Ofen gebacken wurden.

Wenn die Längen abgekühlt sind, schneide ich sie zuerst längs ab und dann in ca. 3 cm große Stücke. Du kannst sie so essen, wie sie sind, aber wenn du Krusten möchtest, sollten sie geröstet und getrocknet werden. Zuerst musste ich den Ofen auf 250 Grad stellen, damit sie Farbe bekamen, dann habe ich den Ofen ausgeschaltet und die Krusten durften bei der Nachheizung etwa eine Stunde lang trocknen.

Die Krusten sind gut geworden, sie waren Nicht schwer zu machen, aber es hat lange gedauert.

Ich mag Krusten und kaufe meistens Kardamomkrusten (sie lassen sich super mit warmer Milch essen - ich muss testen, ob es auch mit meinen selbstgemachten Krusten funktioniert). Allerdings schmeckten diese Krusten nicht genug nach Kardamom. Vielleicht solltest du die Menge erhöhen oder ganze Kardamomkerne kaufen und selber malen. Ich muss es das nächste Mal ausprobieren, wenn ich Krusten backe!

von Heidi