Kochen auf salz

Salzstein auf dem Grill von Satake 

Aus dem Herzen des Himalaya kommt der Salzstein, der neue fantastische Möglichkeiten bietet, das gute Essen des Sommers zuzubereiten und zu servieren.

Der Himalaya-Salzstein wird als Grillplatte auf dem Herd oder Grill verwendet. Darauf gekochte Speisen erhalten ein ausgewogenes Würkraut, das die natürlichen Aromen hervorhebt.

Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse können auf dem Salzstein direkt auf dem Grill gegart werden.

Der Salzstein kann auch erhitzt werden, um ihn als Teppanyaki oder Speckstein auf dem Tisch zu verwenden, um kleine Fleischstücke, Fisch und Meeresfrüchte zu braten. Oder gekühlt zum Servieren von Sushi, Sashimi, Carpaccio und Käse verwendet. Lachs und andere Fische können zwischen zwei Blöcken gepökelt und in Butterbrotpapier eingewickelt im Kühlschrank gepökelt werden.

Der Salzstein ist völlig natürlich, die Maße betragen 30x20x3 cm und der Preis beträgt ca.

495 SEK. Das mineralstoffreiche Himalaya-Salz verleiht den Speisen eine schöne Salzigkeit und verringert die Gefahr des Übersalzens beim Kochen. Das Salz ist von Natur aus bakterizid und daher muss der Stein nach Gebrauch nur einfach gereinigt werden. Es wird mit einer Spülbürste oder einem Schwamm geschrubbt, abgespült und gut getrocknet.

Ein gut gepflegter Salzstein kann mehrere Jahre verwendet werden.

Kochen mit dem Salzstein

Ein erhitzter Salzstein kann am Esstisch verwendet werden, um kleine Fisch- oder Fleischstücke zu garen. Bei größeren Stücken kann der Salzstein direkt in oder auf der Wärmequelle verwendet werden, der Salzstein kann auf verschiedene Arten erhitzt werden und hält die Temperatur für ca. 20 Minuten.

• Grill/Gasgrill
  Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Salzsteins bei niedriger Temperatur.

  Nach 30 Minuten kann die Hitze erhöht werden und nach ca. 45 Minuten ist der Stein gebrauchsfertig.

• Backofen
  Der Salzstein kann auch im Backofen verwendet werden, allerdings darf er nicht vorgeheizt werden, da die Gefahr besteht, dass der Salzstein reißt. Erhöhen Sie die Hitze auf 60 °C und erhöhen Sie dann die Temperatur alle 20 Minuten für 1 Stunde. Maximale Temperatur: 220 °C.
• Herd
  Kann auf alten Herden verwendet werden und auch Induktion, wenn ein sogenanntes Induktionskochfeld verwendet wird.

Legen Sie

den Salzstein in den Gefrierschrank und nach ca.

30 Minuten ist er bereit, um zum Beispiel auf Carpaccio, Sushi oder Sashimi serviert zu werden. Auch kalte Desserts eignen sich hervorragend, wenn sie auf einem gekühlten Salzstein serviert werden.

Pflege

Nachdem der Salzstein abgekühlt ist, sollte er gründlich abgespült und getrocknet werden. Aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften von Salz wird kein Reinigungsmittel benötigt. Zu viel Wasser sorgt für wachsende Risse im Stein und sollte daher niemals in die Spülmaschine gegeben werden.

Lassen Sie den Salzstein vor dem nächsten Gebrauch (ca. 24h) gründlich trocknen. Zusätzliche Information: Salz schmilzt bei 800 °C.

Salzstein-Tipps

• Machen Sie Ihren eigenen Gravlax! Das Lachsfilet mit Zucker und Dill zwischen zwei Salzsteinen drücken, in Papier einwickeln und 1 3 Tage kalt stellen.
• Eier braten und Speck auf dem Tisch!
• Vergessen Sie den Salzstein nicht, wenn Sie Ihre köstlichen Desserts präsentieren!

  Bavarois, Eis und Sorbet mit einer leicht salzigen Note. Ihre Gäste werden es lieben!