Semla quark rezept

Sicher, wir hätten die ganze Geschichte erzählen können, warum wir die Fastenzeit feiern. Ihm wurde gesagt, dass der Faschingsdienstag eine christliche Tradition ist, die die Fastenzeit zusammen mit dem Faschingssonntag (Fleischsonntag) und dem Blauen Montag beginnt. Und dass es dann darum ging, sich so viel wie möglich zu gönnen, bevor es an der Zeit war, sich 40 Tage zurückzuhalten.

Wir glauben aber, dass du mehr daran interessiert bist, wirklich leckere Brötchen zu backen.

Pass nur auf, dass du dich nicht an ihnen zu Tode frisst, wie es König Adolf Friedrich 1771 angeblich getan hat.

Hier ist das Rezept.

Genial guter Teig

Der Teig hat oberste Priorität. Findest du, dass die Füllung in der Regel absolut göttlich ist, während der Deckel und der Boden nach trockener Pappe schmecken? Dann sind Sie nicht allein. Deshalb haben wir uns ein Rezept ausgedacht, das wirklich saftig und lecker ergibt  

Die drei Geheimnisse für glatten Teig und fluffiges Brot sind: kalte Milch, langes Kneten und langsames Aufgehen. 

Wir haben auch darüber nachgedacht, dass Sie in der Lage sein sollten, mehr Brötchen zu genießen, ohne Bauchschmerzen zu bekommen. Das Rezept enthält daher weniger Hefe und gleichzeitig haben wir Haferflocken, Quark und Eier hinzugefügt.

So kannst du jetzt auch am Fat Tuesday gut zu deinem Körper sein.

Für den Teig benötigst du: 

• 800 g gesiebtes Weizenmehl
• 100 g Haferflocken
• 1/3 frische Hefe
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Kardamom
• 100 g Zucker/Sukrin Gold
• 100 g Quark
• 50 g Butter in Würfeln
• 1 Ei
• 5 dl kalte Milch

Eier zum Bestreichen

Alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine vermischen.

Dann Eier, Quark und Milch dazugeben. Den Teig mindestens 10 Minuten kneten, bis der Teig die Schüssel löst. Nun die Butter, die du in Würfel geteilt hast, dazugeben – und weitere 5-10 Minuten kneten. Den Teig an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen. (Wenn Sie nicht so lange warten müssen, können Sie mehr Hefe verwenden.)

Nb! Wenn Sie keinen Zucker im Teig haben möchten, können Sie stattdessen Sukrin Gold wählen – aber nicht normalen Sukrin.

Die erste Schicht der Semla: Selbstgemachte Marmelade in 3 Sekunden

Sobald die Brote im Ofen sind, mit der Füllung fortfahren.

Hier kommt die diesjährige Wendung ins Spiel. Die Norweger essen «Marmelade» auf allem und verwenden den süssen Beerenbrei auch in Kuchen und Gebäck. Und Und wissen Sie was? In der Semla schmeckt es absolut köstlich.

Selbstgemacht ist gut gekocht, sagt man. Es ist ziemlich schwierig, dagegen zu argumentieren. Und da es nur wenige Sekunden dauert, eine frische und leckere Himbeermarmelade zu mixen, kann der Aufwand nicht wirklich als potenzielles Hindernis gesehen werden. 

Die

Vorgehensweise ist fast schon peinlich einfach:

1. Tiefgekühlte Himbeeren kaufen
2. Himbeeren auftauen Himbeeren mit
3. Zucker oder Sukrin Gold verrühren (1 EL pro 100 g Beeren)
4. Eine dicke Schicht auf das Brötchen verteilen Die

zweite Schicht der Semla: Die Marmelade mit sündigen Geschmackskombinationen

belegen

Saftige Brötchen gefüllt mit frisch zubereiteter Himbeermarmelade in 3 verschiedenen Kombinationen lassen kleinen und großen Mäulern das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Denn jetzt ist es so, dass die Geschmacksknospen Großartig darin, Ihren Favoriten zu finden. Wählen Sie die Füllung, der Sie nicht widerstehen können, oder vermeiden Sie Entscheidungsangst und füllen Sie einen Tortenständer mit allen drei Sorten. 

Aber streue geriebene Schokolade darüber, nachdem du sie auf die Marmelade gegeben hast. Himbeere, Sahne und Schokolade sind eine traditionelle, aber gefährlich schmackhafte Kombination.

Banane und Vanillecreme

Bist du schwach für Vanillecreme?

Einige argumentieren, dass der weiche, süße Geschmack in allen Arten von Backwaren enthalten sein sollte. (Und dem können wir sicherlich zustimmen!) Aber hier ist die Zutat, die dieses Brötchen perfekt macht: Banane .

Lege ein paar dünne Bananenscheiben auf die Himbeermarmelade, bevor du es verteilst über eine dicke Schicht Vanillecreme geben. Vanille, Himbeere und Banane – zusammen sind sie unschlagbar.

Möchten Sie eine leichtere Version? Dann musst du nur noch die Vanillecreme durch Vanillequark ersetzen.

Fluffige Mousse au Chocolat mit Chili

Schokolade und Himbeeren halten sich perfekt die Waage. Der Säuregehalt der Beeren verhindert, dass die Schokolade zu stark wird, während die Süße der Schokolade dafür sorgt, dass sich die Beeren nicht zu sauer anfühlen. 

Harmonie ist gut, aber wenn du der Semla einen kleinen zusätzlichen Stich verleihen möchtest, kannst du auch 1 Prise Chilipulver in die Schokoladenmousse mischen.

Keine Sorge, der Chili-Geschmack wird dich nicht überwältigen. Sie erhalten jedoch eine Semla mit einer aufregenden Note.

Und zu guter Letzt noch ein leichter Spritzer Puderzucker oben drauf und schon sind die Brötchen bereit, zu deinen frisch gebackenen Lieblingsstücken zu werden.

angenehm Fastnachtsdienstag!

Rezepte und Bilder wurden uns von Maggi Gausel von godtnok.no zur Verfügung gestellt.
Haben Sie alle Werkzeuge, die Sie zum Backen benötigen?

Hier sind die, die wir für die Rollen verwendet haben.

 

Zurück