Wunderbares lachsmousse rezept

Wir haben heute Abend eine Dinnerparty hier in Mårtenssons Küche (nicht nur in der Küche, sondern in der ganzen Wohnung:). Es sind unsere guten Freunde Anne und Ingemar, unsere Mitreisenden auf der Prag-Reise, die zu Besuch kommen. Es wird wahrscheinlich eine Menge Reiseerinnerungen geben, die heute Abend ausgestrahlt werden und wer weiß, vielleicht werden sogar einige neue Reisepläne geschmiedet.

Wir bieten sehr selten Fisch an, wenn wir aus irgendeinem seltsamen Grund Gäste haben, obwohl wir selbst ziemlich oft Fisch essen.

Aber das wird sich heute Abend ändern, wenn wir eine köstliche Lachsmousse anbieten, die mit Salzkartoffeln, verschiedenem Gemüse und Rogensauce gegessen wird. Früher haben wir dieses Gericht hin und wieder gemacht, aber da es immer seltener wird, gefrorenen ganzen Lachs in den Läden zu finden, ist es lange her, dass wir diese Mousse gekocht haben (die Rechtschreibprüfung am Computer besteht darauf, es das Moor zu nennen, aber es klingt nicht sehr ansprechend).

Wir haben das Rezept von Ankis Mutter bekommen und es ist wie

Es folgt: Lachsmousse
1-11/2 kg gekochter Lachs
11/2 dl Sahne, hart geschlagen
2 dl saure Sahne
11/2 dl Mayonnaise
2 EL Chilisauce
1 dl fein gehackter Dill
1/2 TL Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
8 Gelatineblätter
Den Lachs putzen und in kleine Stücke zupfen.
Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Chilisauce, Dill und Gewürze verrühren.

Legen Sie die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltes Wasser und schmelzen Sie sie dann bei schwacher Hitze mit 1 Teelöffel Wasser.
Die Gelatine abkühlen lassen und dann ca. 1 dl des Mousse-Teigs in den Topf geben, gründlich mischen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Dann die Gelatinemischung unter den restlichen Mousse-Teig rühren und gründlich vermischen.
Zum Schluss den Lachs unter den Teig heben und vorsichtig verrühren.

Gießen Sie die Lachsmousse in eine Form, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, wie eine längliche Biskuitform.
Über Nacht in die Kälte stellen und dann auf eine Servierplatte stürzen.
Mit Kartoffeln und Rogensauce genießen.

Romsas
3 dl Crème fraîche
1-2 dl Sour Cream
Red Rum nach Ihrem Geschmack und Geschmack haben wir in ca.

11/2 kleinen Gläsern.
gehackter Dill,
weißer Pfeffer Alle
Zutaten verrühren und mit weißem Pfeffer würzen. Drücken Sie ein wenig vom Rogen, damit die Soße eine schöne rosa Farbe bekommt.

Vor dem Abendessen bieten wir weiße Blasen und ein paar verschiedene Snacks an, wie Oliven, Cocktail-Kapern, Serrano-Schinken, Spießschinken, Gemüsesticks mit Dip, mit anderen Worten Fingerfood.

Das Dessert wird ein amerikanischer Kuchen sein, ein weiterer Beitrag zum monatlichen Thema der süßen Dinge, der von unserer neuen Kuchenplatte serviert wird. Mit diesem Menü hoffen wir auf einen wunderbar schönen Abend in Gesellschaft glücklicher Freunde!

Leckerer Kocher! / Anki und Hakan
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