Arla rezept schweinefilet

Tag beginnt mit der Fotobearbeitung und dem Umschreiben von X Rezepten und endet mit einem Fotojob für eine Bekleidungskette in der Stadt. Ich mag es sehr, dass mein Job so abwechslungsreich ist und es sind die Kontraste, die meine Arbeit so angenehm machen. Neulich habe ich die Food-Seite durchgeschaut und gesehen, dass die Kategorie "Fleisch" und die Schweinefiletgerichte noch erweitert werden müssen.

Wir essen viel Hühnchen und Lachs, kann ich auch nach der Inventur sagen?? Deshalb biete ich euch heute ein Schweinefilet in einer guten Blauschimmelkäsesoße an.

Mir wurde von einem Leser gesagt, dass ich einen Hauch von Honig darin haben sollte, und ich musste es versuchen. Und es funktioniert wie bei Gelee & Marmelade, die ich sonst reingebe, ein wenig Süße hebt den Topf.

Für einen Auflauf für 4 Personen benötigen Sie:
1 großes geschnittenes Schweinefilet (oder 2 kleinere)
Butter
Salz & Pfeffer
2 dl Wasser
2 1/2 dl Schlagsahne
1 Packung (Dreieck) mit Blauschimmelkäse
1 TL Sojasauce
1 TL flüssiger Honig
Salz & Pfeffer

Kartoffelgratintieren:
10 mittelgroße Kartoffeln
1 gelbe Zwiebel
5 dl Schlagsahne
1 TL Salz
Pfeffer
100 Gramm mit aromatisiertem Frischkäse (z.B.

Knoblauch & Kräuter)
2 gepresste Knoblauchzehen geriebener
Käse Für den Belag

wie folgt vorgehen:
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen, die Kartoffeln schälen und mit der Hand oder in der Maschine in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel klein hacken oder raspeln.
Kartoffeln und Zwiebeln in eine ofenfeste Form schichten. Den Frischkäse mit etwas Sahne glatt rühren, dann den Rest der Sahne, Salz & Pfeffer und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Gut vermischen und über die Kartoffeln gießen und für ca. 60 Minuten in den Ofen schieben, die Hälfte des Gratins durchziehen und über den Käse reiben. Wenn die Kartoffeln weich und cremig sind, sind sie servierfertig.

Wie man es macht Der Blauschimmelkäse-Auflauf:
Das polierte Filet in cm dicke Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen und anbraten, bis sie rundherum eine schöne Farbe bekommen.

Frittieren Sie nicht zu viele Stücke auf einmal, dann kochen sie und bekommen keine Bratfläche. Die fertigen Stücke auf einen Teller legen und 2 dl Wasser in die Pfanne heben und die Bratsauce verquirlen. Diesen abseihen und auf dem Herd nochmals erhitzen, zusammen mit der Sahne und dem Blauschimmelkäse unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist, Honig & Soja unterrühren. Bei Bedarf mit Salz & Pfeffer abschmecken, der Käse verleiht der Soße viel Geschmack.

Zum Schluss das Fleisch ablegen und vor dem Servieren alles zusammen fünf Minuten köcheln lassen.

Genießen Nächster