Eigenes mandelmilch-rezept

Die Herstellung Ihrer eigenen Mandelmilch ist sowohl einfach als auch lohnend. Die hausgemachte Variante ist nicht nur schmackhafter als die meisten gekauften Optionen, sondern auch frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Hier gebe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Ihre eigene Mandelmilch zu Hause herstellen können, sowie einige Tipps, wie Sie den Geschmack nach Ihren Vorlieben anpassen können.

Vorteile von hausgemachter Mandelmilch

1. rein und natürlich: Selbstgemachte Mandelmilch enthält keine unnötigen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Sie wissen genau, was in Ihrem Getränk enthalten ist, was es zu einer gesünderen Option macht.
2. Besserer Geschmack: Der natürliche und frische Geschmack von selbstgemachter Mandelmilch ist kaum zu übertreffen.

   Sie können den Geschmack und die Textur auch nach Ihrem eigenen Geschmack anpassen.

3. Umweltfreundlich: Durch die Herstellung deiner eigenen Mandelmilch reduzierst du die Menge an Verpackungsmüll. Zusätzlich können Sie die Mandelpaste verwenden, die andere Rezepte, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Zutaten und Ausrüstung

Um Mandelmilch herzustellen, benötigen Sie nur wenige Zutaten und eine einfache Ausrüstung:

Zutaten:

• 2 Tassen rohe Mandeln
• 6 Tassen Wasser (zum Einweichen)
• 1 Liter Wasser (zum Mixen)
• Eine Prise Salz
• Optional: Süßen (z.B.

  Honig, Ahornsirup, Datteln) und Würzen (z.B. Vanilleextrakt, Zimt)

Ausrüstung:

• Eine große Schüssel
• Einen Mixer oder eine Küchenmaschine
• Eine Tüte Nussmilch, ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb
• Eine Glasflasche oder ein Glas zur Aufbewahrung

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Mandeln einweichen Die

1. Mandeln in eine große Schüssel geben und mit 6 dl Wasser bedecken.
2. Lass die Mandeln mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

   Durch das Einweichen lassen sich die Mandeln weicher und leichter mischen, sowie Hilft bei der Freisetzung von Nährstoffen.

Schritt 2: Spülen und Zubereiten

1. Gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen Sie die Mandeln gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Gib die abgespülten Mandeln in deinen Mixer oder deine Küchenmaschine.

Schritt 3: Pürieren

1. 1 Liter frisches Wasser zu den Mandeln in den Mixer geben.
2. Bei hoher Geschwindigkeit 1-2 Minuten mixen oder bis die Mischung glatt und cremig ist.

Schritt 4: Mandelmilch abseihen

1. Lege den Nussmilchbeutel, das Sieb oder das Sieb über eine große Schüssel.
2. Die Mandelmasse durch das Sieb gießen.

   Lass die Flüssigkeit abtropfen und drücke dabei mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Mandelpaste heraus.

Schritt 5: Würzen (optional)

1. Gießen Sie die Mandelmilch zurück in den Mixer und fügen Sie eine Prise Salz sowie das Süßen und Würzen hinzu.
2. Nochmals kurz mischen, um die Aromen zu vermischen.

Schritt 6: 💡

1. Gieße die fertige Mandelmilch in eine Glasflasche oder ein Glas und bewahre sie im Kühlschrank auf.
2. Die Mandelmilch bleibt bis zu 4-5 Tage frisch.

   Schütteln Sie die Flasche vor jedem Gebrauch gut, da es zu einer natürlichen Trennung kommen kann.

Verwendung von Mandelpaste

Werfen Sie die Mandelpaste, die nach dem Abseihen übrig bleibt, nicht weg!

Hier sind ein paar Möglichkeiten, es zu verwenden:

• Backen Sie damit: Fügen Sie die Mandelpaste zu Kuchen, Muffins oder Brot hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
• Mandelmus selber machen: Die Mandelpaste mit etwas Öl in einer Küchenmaschine cremig pürieren, bis sie cremig wird, um die eigene Mandelbutter herzustellen.
• Zu Smoothies hinzufügen: Mischen Sie die Mandelpaste in Ihre Smoothies, um zusätzliche Ballaststoffe und Proteine zu erhalten.
• Energy Balls herstellen: Mische die Mandelpaste mit Datteln, Kakao und Kokosflocken, um gesunde Energy Balls zu erhalten.

Tipps für

• Dickere Konsistenz: Für eine dickere Mandelmilch verwenden Sie beim Mixen weniger Wasser (z.

  B. 8 Tassen statt 1 Liter).

• Süßerer Geschmack: Füge 1-2 Datteln, 1-2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu, wenn du die Mandelmilch mixt, um einen natürlich süßeren Geschmack zu erhalten.
• Aromatisierung: Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen wie Vanilleextrakt, Zimt oder Kakao aus, um Ihrer Mandelmilch eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Abschließende Gedanken

Mandelmilch selber zu machen ist einfach, macht Spaß und lohnt sich.

Es gibt Ihnen die volle Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack und Sie können ein natürliches und gesundes Getränk genießen. Wenn Sie diese Schritte und Tipps befolgen, können Sie die perfekte Mandelmilch kreieren, die Ihren Geschmacksvorlieben entspricht. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihre eigene Mandelmilch zu Hause herzustellen!