Rezept für karamellbohnen

Ich habe mich schon immer gefragt, was dieses "Candy Corn" ist, das in amerikanischen Filmen erwähnt wird, also kam mir gestern die Idee, es zu googeln. Es schien eine Art Süßigkeit zu sein, die sehr nach Karamellbohnen schmecken und ein paar lustige Farben haben sollte. Ich fand, dass sie gut und nett aussahen, also versuchte ich, einen Ort in Schweden zu finden, an den man sie bekommen kann.

Ich scheiterte kläglich. Es scheint, als hätten die Schweden diese Delikatesse noch nicht entdeckt. Aber dann habe ich in einem Blogbeitrag gesehen, dass man es selbst machen kann, und nach einer Weile des Googelns hatte ich unzählige Rezepte und Beschreibungen gefunden, wie man es macht, und auch die Zutatenliste ins Schwedische übersetzt. So, jetzt gibt es ein schwedisches Rezept für hausgemachten Zuckermais, und raten Sie mal, ob es gut ist...

und süß!

Das Rezept ist eine kleine Mischung aus verschiedenen Rezepten, da ich schwedische Zutaten besorgen musste, war es nicht ganz Leicht zu bekommen, was gebraucht wurde. Hier ist eine amerikanische Version, ungefähr die gleiche wie unten, aber ihre anderen Kreationen sind so unglaublich schön, also bitte vorbeischauen!!

Candy Corn, ca. 500 Gramm

ca. 2 dl Agavendicksaft oder Maissirup (wer ihn nicht findet, kann auch Ahornsirup und am besten leichten Sirup nehmen).
2.4 dl Kristallzucker
75 g gesalzene Butter
1 TL Vanilleextrakt/Vanillearoma
5.5 dl Puderzucker
3/4 dl Speisestärke
eine Prise Salz
gelbe und rote Lebensmittelfarbe

Puderzucker und Speisestärke in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen.
Nehmen Sie einen Topf und mischen Sie den Sirup, den Kristallzucker, die Butter und die Vanille.

Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht zu lange kochen, denn dann wird es später schwierig, den Teig zusammenzubekommen.
Den Topf vom Herd nehmen und die trockenen Zutaten unterrühren.
Im Topf ca. 20-30 Minuten abkühlen lassen, bis der Teig verarbeitbar ist.
Den Teig auf einen Backtisch oder auf einen ein Pergamentpapier oder ähnliches.

Teilen Sie es in drei Teile und häkeln Sie die Teile glatt. Nehmen Sie einen Teil nach dem anderen und arbeiten Sie im Haushalt malen, es braucht ziemlich viel, um die richtige Farbe auf die Süßigkeiten zu bekommen. Fühlen Sie sich frei, Handschuhe zu tragen, wenn Sie Farbe auf Ihren gesamten Händen vermeiden möchten. Ein Tipp ist, mit dem gelben zu beginnen, da es egal ist, ob du noch Farbe an deinen Händen hast, wenn du den
orangefarbenen machst.

Wenn der Teig ganz gefärbt ist, nimm etwa 1/4 jeder Farbe und rolle sie zu langen Schlangen aus (am besten sehr dünn). Lege die Schlangen nebeneinander (traditioneller Candy Corn ist in der Reihenfolge weiß, orange, gelb) und drücke sie etwas zusammen. Ganz leicht über den Teig rollen, damit sie noch besser aneinander kleben.
Schneide das Dreieck aus und drücke es ein wenig mit den Händen, es wird jedes andere mit einer gelben Spitze und jedes andere mit weißem Zipfel sein.

Stelle sie mindestens 20 Minuten, besser eine Stunde, an einen kühlen Ort, bevor du sie in ein Glas mit Papier dazwischen legst, damit sie nicht zusammenkleben.

Fröhliches Halloween Leute!!