Rezepte für natürliche lebensmittel

Hier auf dem Blog poste ich Rezepte und beschreibe meinen Lebensstil, bei dem ich für natürliche Lebensmittel plädiere. Was natürlich ist, kann für verschiedene Menschen völlig unterschiedliche Bedeutungen haben und ich habe keine Definition gefunden, die genau sagt, wie es ist. Hier beschreibe ich meine Sicht darauf, was unter "natürliche Lebensmittel" fällt.

Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel

Um streng genommen zu sein, ist ein Naturprodukt etwas, das von der Natur ohne jegliche Hilfe des Menschen geschaffen wird.

Lebensmittel, die in Lebensmittelgeschäften zum Kauf angeboten werden, haben oft einen Prozess durchlaufen. Sie werden auf eine bestimmte Art und Weise behandelt und dann verpackt, aber das bedeutet nicht immer etwas Schlechtes. Wenn Sie streng sein wollen, werden die Lebensmittel, die Sie zu Hause verarbeiten, in gewisser Weise auch verarbeitet.

Wenn man von "verarbeiteten Lebensmitteln" spricht, sind in der Regel Lebensmittel, die industriell verarbeitet werden.

Oft haben sie einen Teil ihres Nährwert durch Verarbeitung. Ich vermeide verarbeitete Lebensmittel in Form von Fertiggerichten, Brot, Margarine, Halbfabrikaten und Fleisch, das zum Beispiel gehackt oder gepresst wird. Alle Lebensmittel, die verschiedene chemische Zusätze und E-Substanzen enthalten, vermeide ich normalerweise. Ich möchte mich ganz einfach an so reine Zutaten wie möglich halten.

Bio

Soweit ich kann, wähle ich Bio-Zutaten.

Das liegt vor allem daran, dass ich Pestizide, Antibiotika, Hormone usw. in meinen Lebensmitteln vermeide, aber auch, weil Bio-Gemüse mehr Nährstoffe enthält. Lesen Sie meine Gründe, warum Sie sich für Bio entschieden haben, und Sie werden mehr erfahren.

Glutenfrei

Die Sache mit Gluten ist eine heiße Kartoffel. Es wird viel über Gluten behauptet, aber es gibt nicht immer Untersuchungen, die alle Behauptungen stützen.

Ich denke, es ist jedem selbst überlassen, ob er sich durch Gluten gut fühlt oder nicht, da es individuell ist, wie gut man damit umgehen kann.

Ich entscheide mich zu essen glutenfrei, weil ich mich dadurch einfach besser fühle. Ich habe ein Reizdarmsyndrom oder einen empfindlichen Magen, und nach über einem Jahrzehnt habe ich eine gute Vorstellung davon, worüber ich mich gut fühle. Gluten gehört nicht zu den Dingen, bei denen ich mich gut fühle.

Ein weiterer Grund, warum meine Rezepte glutenfrei sind, ist, dass ich möchte, dass jeder sie essen kann. Es gibt viele Menschen, die allergisch auf Gluten reagieren und viele, die es aus anderen Gründen meiden und ich finde es toll, dass diese Menschen auch an meinen Rezepten teilnehmen können.

Wenn ich "glutenfrei" schreibe, meine ich wirklich "natürlich glutenfrei". Ich esse keine glutenfreien Produkte, die so konzipiert sind, dass sie Produkten mit Gluten ähneln.

Ich benutze nie einen Mehlmixer und esse zum Beispiel kein glutenfreies Brot oder Nudeln. Wenn ich backe und koche, verwende ich natürliche Mehle wie Buchweizen, Quinoa, Mandeln und Kokosnuss (um nur einige Beispiele zu nennen).

Kein Zucker Wenn

ich backe, verwende ich Obst oder Honig anstelle von raffiniertem Zucker. Manchmal esse ich etwas mit Zucker, aber im Großen und Ganzen habe ich mich entschieden, keinen Zucker aus meinem Leben zu essen.

Zucker ist in kleinen Mengen nicht schädlich, aber in großen Mengen gibt es viele negative gesundheitliche Auswirkungen von Zucker.

Was ich für ein Problem halte, ist, dass es schwierig ist, die Aufnahme von Zucker auf ein vernünftiges Maß zu begrenzen. Viele Menschen schaffen es gut, während andere es extrem schwierig finden, dies zu tun. Wenn man sich ansieht, was im Gehirn während der Zuckersucht passiert, ist es vergleichbar mit dem, was im Gehirn passiert, wenn man von einer anderen Droge wie Heroin, Alkohol oder Tabak abhängig ist.

Es sind die Neurotransmitter des Gehirns, die es auf diese Weise verursachen, genau wie bei jeder Sucht vorzugsweise.

Ich bin eine Person, die überempfindlich auf Zucker reagiert und sollte ihn daher nicht essen. Ich glaube, dass der Zuckerkonsum für viele Menschen generell zu hoch ist und es daher gesund ist, ihn stark einzuschränken. Das Wissen, wie man gutes Essen kocht und ohne Zucker backt, muss man zurücknehmen, daher sind alle meine Rezepte zuckerfrei.

Wenn es um Süßstoffe geht, gibt es eine Vielzahl von chemischen Süßstoffen wie Steviolglykozide, Sucralose und Aspartam.

Diese vermeide ich komplett.

Es gibt auch natürlichere Sorten wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker und Xylit. Was ich bei diesen als Problem ansehe, ist, dass man nur den süßen Teil aus einer Pflanze extrahiert hat und so eine konzentrierte Form von Zucker erhält.

Die natürlichen Süßstoffe wirken sich auf den Blutzucker und die Leber genauso aus wie normaler Zucker, auch wenn sie als natürlich eingestuft werden. Deshalb vermeide ich auch diese Produkte.

Das Einzige, womit ich süße, abgesehen von Obst, ist Honig. Ich halte es für ein Naturprodukt und finde es daher in Ordnung, obwohl Honig auch den Blutzucker beeinflusst. Honig ist gelegentlich in Ordnung, wenn Sie möchten, dass er süß schmeckt, aber ich denke nicht, dass Sie sich angewöhnen sollten, ihn täglich zu essen.

Der

Ruf von Milchprodukten hat sich in den letzten Jahren verschlechtert, und es wird darüber diskutiert, ob sie gesund sind oder nicht.

Früher galt Milch als echtes Gesundheitsgetränk, das sowohl die Knochen stärkt als auch die Gesundheit verbessert, mittlerweile gibt es Studien, die darauf hindeuten, dass ein hoher Konsum stattdessen das Risiko für Knochenbrüche und vorzeitigen Tod erhöht. Sie wissen nicht genau, was in der Milch schlecht ist, und die Zusammenhänge, die Sie gesehen haben, reichen nicht aus, um etwas Definitives sagen zu können. Es besteht also weiterer Forschungsbedarf in Bezug auf Milch.

Ich denke, es kann gut sein, die Milchprodukte ein wenig zu reduzieren.

Übermäßiger Verzehr einer Lebensmittelgruppe ist niemals gesund und es gibt viele negative Folgen von übermäßigem Milchkonsum.

Ich glaube, dass für Milch das Gleiche gilt wie für Zucker und Gluten: Wir haben den Blick verloren, was eine vernünftige Menge ist. Dies haben wir erreicht, indem wir die Aufnahme deutlich erhöht haben.

Viele meiner Rezepte, die ich auf dem Blog poste, sind milchfrei, aber in einigen Fällen sind Milchprodukte enthalten.

Mehr vegetarisch essen

Der Fleischkonsum ist seit den 1990er Jahren um 40 Prozent gestiegen.

Wir essen mehr Fleisch als je zuvor und fühlen uns auch schlechter als je zuvor. Die Forschung hat zum Beispiel Zusammenhänge zwischen Fleisch und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gezeigt. Das hat vor allem rotes Fleisch gezeigt.

Darüber hinaus werden Umweltgifte wie DDT, PCB und Dioxine sowohl in Fleisch als auch in Fisch gespeichert. Bei der Herstellung von Fleisch werden sowohl Hormone als auch Antibiotika eingesetzt.

Nichts davon ist auf lange Sicht gut für unseren Körper, daher ist es gut, weniger Fleisch zu essen Um auch die Stoffe zu reduzieren, die nicht in unseren Körper gehören.

Ich denke, es ist gesund, wenn Protein aus anderen Quellen als Fleisch konsumiert wird. Eiweiß ist lebensnotwendig, aber es ist nicht notwendig, dass Eiweiß aus Fleisch stammt. Gemüse enthält mehr Ballaststoffe und weniger Fett als Fleisch.

Die Ernährung wird auch ausgewogener, wenn du dein Protein aus mehreren verschiedenen Quellen zu dir nimmst.

Ich koche ca. dreimal die Woche vegetarisch. Die restlichen vier Male, die ich koche, wechsle ich zwischen Fisch, Geflügel und Rindfleisch. Ich achte darauf, alle drei jede Woche zu essen. Ich würde mich gerne mehr vegetarisch ernähren und werde das wahrscheinlich auch in Zukunft tun.

Zusammenfassung

Nach meiner Definition von natürlichen Lebensmitteln sollten Sie sich auf folgende Weise ernähren:

• Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel
• Essen Sie Bio Vermeiden
• Sie Gluten Vermeiden
Sie
• keinen Zucker oder Süßstoffe
• Essen Sie Milchprodukte in Maßen
• Essen Sie mehr vegetarisch