Rezept schweinekotelett-pilze

Einfaches Essen für den Alltag

Schweinekotelett ist ein etwas unterschätztes und vergessenes Fleischdetail. Für mich ist es eigentlich ein bisschen wie die 80er Jahre. Schweinekotelett ist ein Favorit, um es schnell in einer Pfanne zu braten, zu grillen, im Ganzen im Ofen zu laufen oder in Scheiben zu schneiden und in eine cremige Pfanne zu geben.

Schweinekoteletts gibt es sowohl in Scheiben geschnitten als auch in Stücken mit Knochen oder ohne. Dann gibt es noch das Schmetterlingskotelett

.

Wenn du dich für dieses Rezept für Schweinekotelett mit Knochen entscheidest, solltest du bedenken, dass ein Stück mit Knochen etwas länger braucht, um in der Pfanne fertig zu werden. Wenn Sie sich unsicher sind, wann das Fleisch fertig ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer.

Die Innentemperaturen für Schweinefleisch finden Sie hier. Ich gebe selten Garzeiten für Fleisch an, weil es so unglaublich stark zwischen verschiedenen Öfen und Herden variiert, wie dick das Fleisch ist und wie die Person, die das Fleisch essen wird, es möchte.

Kochzeit bei Einige

Leute fragen hier im Blog nach der Garzeit, aber ich denke, es ist an der Zeit, dass die Leute anfangen zu erkennen, dass eine bestimmte Zeit unglaublich trockenes Fleisch geben kann, wenn es zu lange gekocht wird.

Wie bereits erwähnt, sind verschiedene Öfen unterschiedlich, und wenn das Stück Fleisch dünn oder ohne Knochen ist, ist es schneller fertig. Je mehr Fleisch Sie kochen, desto mehr Gefühl haben Sie, wenn das Fleisch gar ist. Wenn du dir unsicher bist, schneidest du einen Schnitt ab, um die Farbe von Fleisch und Fleischsäften zu kontrollieren oder verwendest ein Fleischthermometer. Es ist so einfach und liefert das beste Ergebnis!

Wie man Hirse kocht

In diesem Rezept beträgt die Wassermenge 4+4 dl für die Hirse.

Denn Hirse enthält einen Bitterstoff namens Saponin, der vor Schädlingen schützt. Da du diesen Bitterstoff loswerden möchtest, musst du die Hirse zuerst in einer Runde Wasser kochen. Dieses wird dann abgeklopft und anschließend in neuem Wasser nochmals aufgekocht. Hirse ist ein lustiger Rohstoff, der glutenfrei ist. Aus fertig gekochter Hirse wird Hirse bis hin zu kleinen, gelben, runden Punkten, die an Couscous erinnern.

Couscous wird jedoch aus Weizen hergestellt und ist somit nicht glutenfrei. Hirse enthält unter anderem Vitamin B, Eisen, Kalium und Magnesium.

Gebratene Schweinekoteletts mit cremigen Champignons und Hirse

Cremige Champignons:

250 g frische Champignons
1 gelbe Zwiebel
2,5 dl Sahne
1 EL Sojasauce
1/2 Topf frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Hirse:

2 dl Hirse
4+4 dl Wasser
1/2 Brühwürfel
Salz

Gebratene Schweinekoteletts:

4 Schweinekoteletts mit Knochen
1 grüner Apfel

1.

Die Champignons sauber reiben und halbieren. Die gelbe Zwiebel klein schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln dazugeben. Die Sahne und die Sojasauce hinzufügen, wenn die Zwiebel weich und die Pilze fertig gegossen sind. Zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit frisch gehackter Petersilie und Gewürzen würzen.

2. Die Hirse zum Kochen bringen und das Wasser ausschalten, wenn es Zum Kochen bringen, am besten in einem Sieb.

Gib neues Wasser in den Topf und füge Brühe und eine Prise Salz hinzu. 15 Minuten kochen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen, die Hirse 10 Minuten unter dem Deckel quellen lassen.

3. Die Schweinekoteletts anbraten. Mit gehacktem grünem Apfel servieren.